نفصل البياض عن الصفار في إناء ونضيف القشدة الطازجة ثم الكاكاو وكوب واحد من السكر

ثم الفانيليا و الملح والزيت ونحرك جيداً ثم اخفقي الكل ب الخلاط الكهرابائي

ثم نصضيف القهوة مع الحليب و الفرينةوالخميرة ونستمر في الخفق حتى امتزاج كل المواد ثم نسكبها في الصينية مدورةاومستطيلة الشكل ومدهونةجيدا

الان الميرانغ بوضع 4 بياض البيض في إناء و نخفق بالخلاط الكهربائي حتى تصبح مثل الثلج ثم نضيف الفنيلاو السكر تدريجيا حتى يصبح متماسكا جداً

ثم نسكب الميرانغ فوق الطرطة ونسويها جيداً على الصينية ثم ندخلها الفرن متوسط الحرارة حتى النضج

نخرجها ونتركها تبرد ثم نذوب الشوكولاته ونوزعها فوقهاو التقطيع اختياري