Banana Cotton Cake Super Lembut

MamaMia
MamaMia @mamamia
Depok

Ada sisa pisang raja yang sudah over matang, daripada tidak kemakan, saya olah jadi Banana Cotton Cake dengan adaptasi resep dari Apron. Bikinnya gampang, hasilnya lembut, lembab dan uenaakkk banget!!

Banana Cotton Cake Super Lembut

Ada sisa pisang raja yang sudah over matang, daripada tidak kemakan, saya olah jadi Banana Cotton Cake dengan adaptasi resep dari Apron. Bikinnya gampang, hasilnya lembut, lembab dan uenaakkk banget!!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 15 menit
1 kue uk 24 cm
  1. 100 gramPisang ambon/ raja matang
  2. 70 gramMinyak goreng
  3. 6 butirKuning telur
  4. 2 butirTelur utuh
  5. 100 gramTepung terigu protein rendah
  6. 6 butirPutih telur
  7. 100 gramGula pasir
  8. 1/2 sdtGaram
  9. 1/2 sdtCream of tartar
  10. 1 sdtPasta vanilla

Cara Membuat

1 jam 15 menit
  1. 1

    Siapkan loyang kotak ukuran 22 atau 24 cm. Alasi dasar dan sisinya dengan baking paper/ kertas roti. Bungkus bagian luar dengan aluminium foil (agar tidak kemasukan air saat memanggang). Kalau pakai loyang tanpa sambungan, tidak perlu dibungkus aluminium foil.

  2. 2

    Panaskan oven 150 derajat celcius.

  3. 3

    Taruh pisang, minyak goreng, kuning telur, telur utuh dan vanilla di mangkuk blender. Blender sampai halus. Kalau tidak ada blender, haluskan pisang dengan garpu, campur dengan minyak sampai rata, masukkan kuning telur, telur utuh dan vanilla, aduk rata.

  4. 4

    Tuang sedikit-sedikit ke terigu sambil diaduk dengan whisk atau spatula sampai rata. Sisihkan.

  5. 5

    Masukkan garam dan cream of tartar ke putih telur. Kocok dengan mikser sampai mengembang. Masukkan gula pasir 3 tahap, kocok sampai kaku mengkilat / soft peak (ujung melengkung saat mikser diangkat).

  6. 6

    Masukkan sedikit putih telur ke adonan tepung, aduk rata. Masukkan ke sisa putih telur, aduk perlahan sampai homogen dan rata.

  7. 7

    Tuang ke loyang yang sudah disiapkan. Taruh loyang berisi adonan ke loyang lain yang lebih besar yg sudah diberi air panas sedikit.

  8. 8

    Panggang di oven yang sudah dipanaskan sampai matang, sekitar 30 - 45 menit.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
MamaMia
MamaMia @mamamia
pada
Depok
Ibu bekerja yang masak cuma weekend 😜
Lebih banyak

Resep Serupa