Masuk terigu kedalam air yang sudah matang aduk cepat hingga seperti bubur - diamkan hingga hangat

Didihkan air beri sedikit minyak supaya tidak lengket kemudian rebus pempek ketika mengapung jangan langsung di angkat tunggu hingga 5 - 10 menit takut telur nya belum matang.

Goreng di minyak panas hingga kecoklatan. Jika mau disimpam dingin kan sebentar baluri dengan tepung maizena tipis simpan dalam box tertutup

Buat kuah cuko nya, blender semua bahan halus. Siapkan panci masukkan air dan bahan halusnya, kemudian masukkan gula, asam jawa, gula merah, kaldu dan garam kemudian rebus hingga matang (di cicipi dulu jika kurang kecut bisa di tambahkan cuka) - cuka dimasukkan ketika air sudah mendidih ya - siap dihidangkan

NOTED : Ketika proses mencampur tepung dengan 2 butir telur harus sabar2 ya karna memang lembek dan harus tercampur rata tidak boleh bergerindil ya (saya tidak pakai mixer saya pakai spatula) dan ketika mencampur tapioka pelan2 saja (saya uleni dengan tangan)

Noted 2 : adonan memang lengket jangan menambahkan tapioka terus nanti keras sudah secukupnya asal bisa di bentuk dan ketika membentuk adonan baluri tangan dengan tepung ya