Choipan isi Labu Siam

LinaS_Cuisine
LinaS_Cuisine @cook_linascuisine
🇫🇷

Berhubung disini tak ada bengkuang, labu siam pun jadi lah kalau kepengen ini kue , favorit soalnya ... Salah satu kue kalimantan pontianak & singkawang.
Resep adonan kue by chef beng.
Resep labu siam by me.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan kue:
  2. 15 sdmtepung beras
  3. 5 sdmtepung sagu (sy tapioca)
  4. 3 sdmminyak sayur (sy minyak bunga matahari)
  5. 500 mlair
  6. 1/2 sdtgaram
  7. 1/2 sdtgula (sy 1/4 sdt)
  8. Bahan isian:
  9. 3-4 bhlabu siam potong halus panjang
  10. 3-4 sdmebi cincang
  11. secukupnyaGaram
  12. secukupnyaKaldu
  13. secukupnyaLada
  14. 4-5 siungbawang putih cincang
  15. Air sedikit saja (50-80ml)
  16. Bahan tambahan:
  17. Tepung tapioca utk balur tangan
  18. Bawang putih goreng + minyak nya untuk siraman di kue
  19. Saos cabe

Cara Membuat

  1. 1

    Cara buat kue: campur semua bahan dipanci, masak hingga mengental dan berubah warna. Angkat sisihkan. Tunggu agak dingin baru bentuk.

  2. 2

    Cara buat isian: tumis bawang putih, kemudian masukan ebinya disusul labu siam aduk rata dan beri bumbu. Beri air sedikit kemudian Test rasa. Tunggu hingga labu siam lunak dan air agak mengering. Angkat sisihkan.

  3. 3

    Adonan kue boleh digiling tipis tapi saya hanya menggunakan tangan saja yang dibalurkan tepung tapioca dengan kue dipipihkan pake bantuan kedua jempol kanan kiri memutar sampai kue menjadi bulat tipis baru diberi isian nya pakai sendok kecil. Lakukan sampai adonan dan isian habis.

  4. 4

    Panaskan kukusan. Masukan kue nya yang sudah ditaruh di loyang yang diberi minyak/ daun pisang supaya tidak lengket. Kukus +/- 25-30 menit atau hingga matang.

  5. 5

    Sebelum dipindahkan ke wadah bisa diberi siraman dan bawang putih gorengnya supaya tidak lengket satu sama lain. Choipan hangat siap disantap dengan saus cabe.

  6. 6

    Recook lagi tapi isian saya tambahkan dengan wortel jadi labu wortel.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (2)

Egga Putri
Egga Putri @eggaputri
Kk minyak matahari tuh minyak wijen bukan si?

Ditulis oleh

LinaS_Cuisine
LinaS_Cuisine @cook_linascuisine
pada
🇫🇷
Wanita yang hobby ngemil, buat aneka snack ketika muncul ide dan mood.
Lebih banyak

Resep Serupa