نأخذ الدجاج الذي سبق ان قمنا بغسله وتركناه لمدة في الملح و الخل او الحامض مع الزنجبيل ونضيف اليه الزبدة والملح والكمون والماء نضع الكل في طنجرة الضغط ونضعها على نار متوسطة

ثم نفتح الطنجرة ويجب ان يشف تماما من الماء وتتبقى لدينا الزبدة التي نقلي فيها الدجاج او نكتفي به مع الزبدة وبالصحة و الراحة