ابتدا شکر و آب را روی حرارت قرار میدهیم تا با جوشیدن آب ،شکر در آب حل شود. سپس زعفران و گلاب را اضافه میکنیم

داخل یک قابلمه روغن را تقریبا گرم میکنیم و آرد را اضافه میکنیم و با حرارت ملایم تفت میدهیم تا خامی آرد گرفته بشه و آرد سرخ بشه حتما دائم هم میزنیم تا آرد نسوزه

هنگامی که آرد به قهوه ای تقریبا تیره رسید در دو مرحله شهد رو به آرد اضافه میکنیم و تند تند هم میزنیم تا حلوا یک دست بشه و به غلظت مناسب برسه سپس قابلمه رو محکم تکون میدیم تا حلوا وسط قابلمه منسجم بشه و به روغن بیافته حلوا آماده اس نوش جان

توجه: هنگامی که شهد رو به آرد اضافه میکنید یه بخار وحشتناک تولید میشه که باید خیلی مراقب باشید به دستتون نخوره که خدا نکرده بدجور میسوزید