بستنی ترش

ابتدا شیر رو بذارین جوش بیاد،دراین فاصله ثعلب و شکر و وانیل را خوب مخلوط کرده و وقتی شیر جوش امد قاشق قاشق بهش اضافه میکنیم، و هر بار خوب هم میزنیم تا کامل حل بشه و مواد توش گلوله گلوله نشه، بعد از رو حرارت برداشته و دو قسمت میکنیم ،یک قسمت زعفران دم کرده اضافه کرده و گلاب و خوب هم میزنیم و قسمت بعدی آب مربای آلبالو و پوره زغال اخته و تمشک و بقیه گلاب را اضافه میکنیم هرچقدر که دلخواه هست مزش رو بچشید ما ترش دوست داشتیم و بعد خوب مخلوط میکنیم

مواد را برای نیم ساعت در فریزر گذاشته و بعد بیرون اورده و با گوشکوب برقی از کناره بسمت داخل مخلوط میکنیم دوباره در یخچال گذاشته و یکساعت بعد همین کار را تکرار میکنیم تا چهاد مرحله باید انجامش بدیم و بار آخر هم سه چهار ساعت میگزاریم تو یخچال بمونه

نکات مهم : اگه ظرف استیل یا شیشه ای نشکن باشه خیلی عالیه هرچی بیشتر بستنی رو خوب مخلوط کنین کش دار تر میشه اگه این کارا نکنین و حوصله به خرج ندین بستنی وسطش یخ یخی و خیلی بد طعم میشه ، اگر خواستین کاکائویی باشه ۳ ق غذاخوری کاکائو رو با یک قاشق شکر مخلوط کنین. بعد اضافه کنین تا گلوله نشه هر میوه ای که خواستین به بستنی طعم بدین اول با میکسر لهش کنین بعد اضافه کنین