Potong ujung batang pak coy, cuci bersih. Siapkan air rebusan dan beri sedikit minyak, rebus pak coy jangan terlalu lama dan terlalu matang. Angkat lalu sisihkan

Cincang bawang putih, siapkan minyak dan tumis bawang putih hingga harum, tambahkan garam dan lada secukupnya

Jika bawang putih sudah harum, masukkan air secukupnya (setengah gelas atau kurang), masukkan saos tiram, lalu aduk rata. Saat sudah mendidih masukkan larutan maizena dan diaduk kembali. Koreksi rasa

Saat rasa sudah sesuai, matikan kompor lalu sajikan pak coy di atas piring dan siram dengan kuahnya