سیرک پلو با شامی

اول از همه برنج رو ی ساعت قبل اینکه بپزیم خیس میکنیم میذاریم کنار و سیرک رو هم تو ی کاسه میریزیم و کمی آب میریزیم توش تا یکم نرم بشه و ازحالت خشک دربیاد، پیاز رو نگینی خرد میکنیم و تفت میدیم یخورده که رنگش طلایی شد سیر رو بهش اضافه میکنیم وتفت میدیم نمک و فلفل و زردچوبه بهش اضافه میکنیم و میذاریمش کنار، حالا برنج رو میذاریم به جوش بیاد وقتی که جوش اومد سیرو پیاز تفت داده رو بهش اضافه میکنیم و ‌صبرمیکنیم که آب برنج خشک بشه و شعله رو کم میکنیم و میذاریم دم بکشه.....

مواد شامی رو هم که گفتم همه مواد رو با هم قاطی میکنیم و سرخش میکنیم و در آخر گوجه رو هم سرخ میکنیم و ما مازندرانی ها از جمله بابلی ها به شامی در آخر یه کوچولو آب نارنج هم اضافه میکنیم....که خیلی خیلی خوشمزه میشه،،،امیدوارم خوشتون بیاد

نوش جانتون