کوکی رویال آیسینگ
تم مینیون
این عکسو تو گالریم داشتم برای خیلی وقت پیشه که کوکی درست میکردم سفارش میگرفتم اما بدلیل گرون شدن مواد اولیه و زحمت زیادی که این کوکی ها دارن دیگه سفارش نگرفتم😔☹و برای این چالش گفتم عکسشو بزارم تا بتونم شرکت کنم
#زرد
کوکی رویال آیسینگ
تم مینیون
این عکسو تو گالریم داشتم برای خیلی وقت پیشه که کوکی درست میکردم سفارش میگرفتم اما بدلیل گرون شدن مواد اولیه و زحمت زیادی که این کوکی ها دارن دیگه سفارش نگرفتم😔☹و برای این چالش گفتم عکسشو بزارم تا بتونم شرکت کنم
#زرد
مراحل تهیه
- 1
کره رو از مدتی قبل در دمای اتاق بذارید تا کاملا نرم بشه. پودر قند رو به کره اضافه کنید و با همزن اونقدر بزنید تا کاملا یکدست و کرم رنگ و پوک بشه.
- 2
بعد از اینکه کره و پودر قند کرم رنگ شدن تخم مرغ و وانیل رو اضافه کنید و باز با همزن بزنید تا کاملا مخلوط و یکدست بشن.آرد و نمک رو هم به مواد اضافه کنید و با دست آرام مخلوط کنید تا خمیر بدست بیاد. این خمیر نباید چسبنده باشه.
بهتره که مقداری از آرد رو نگه دارید و کم کم به موادتون اضافه کنید. زمانی که خمیرتون به دست نچسبید دیگه نیازی نیست آرد اضافه کنید. البته این مقدار آرد معمولا استفاده میشه. - 3
خمیر رو بین دو پلاستیک و به ضخامت نیم سانت پهن کنید و به همون صورت رول کنید و برای نیم ساعت داخل یخچال بذارید تا استراحت کنه. بعد هم از یخچال خارج کنید و قالب بزنید. (این کار برای این هست که خمیر بهتر قالب بخوره و فرم بهتری داشته باشه)بعد هم در سینی فر که روش کاغذ روغنی قرار دادید بچینید و بذارید در فر در دمای 200 درجه سانتی گراد حدود 7-8 دقیقه بپزه. به محض اینکه کمی از زیر کوکی تغییر رنگ داد میتونید سینی رو از فر خارج کنید.تا کوکی هاخنک نشدن از داخل سینی بر ندارید. ممکنه بشکنه یا پودر بشه.
- 4
برای رویال آیسینگ:یک عدد سفیده ی تخم مرغ رو داخل یک کاسه ی خشک و تمیز بریزید و با همزن برقی بزنید تا فومی شکل بشه و اصطلاحا کف کنه
- 5
بعد چند قطره آبلیموی تازه بهش اضافه میکنیم و یا یک دوم ق چ پودر تارتار و ۱ قطره وانیل مایع، یک دقیقه دیگه هم میزنیم و حالا نوبت مرحله ی آخره که یک پیمانه پودر قند (مرغوبی که سه بار الک شده) رو کم کم و در حین هم زدن بهش اضافه میکنیم و موادمون غلیظ و کرمی میشه. آیسینگ آماده ست.پودر تارتار برای این اضافه میکنیم که پف سفیده نخوابه
- 6
اگر دیدین آیسینگ سفته آب رو قطره قطره به اندازه ای بهش اضافه کنید که وقتی ظرف رو کج میکنید آیسینگ به حرکت در بیاد، آیسینگ باید هم غلیظ باشه هم کمی روون.
- 7
به تعداد رنگ هایی که میخواهین داشته باشین تو کاسه های مختلف میریزین و بهش رنگ خوراکی اضافه میکنید.ژله ای یا مایع فرقی نمیکنه. بعد از رنگ کردن اونارو توی قیف ها ی مختلف میریزید و ته قیف رو گره میزنید که آیسینگ خشک نشه.
- 8
بعد شروع به تزیین بیسکوییت میکنید.اجازه بدید بیسکوییت تزیین شده به مدت یکی دو ساعت بمونه تا خوب خشک شه.
- 9
اگر برای روکش کردن صاف و یکدست بیسکویت می خواهید از آیسینگ روان استفاده کنید باید در مرحله هم زدن قبل از اینکه سفیده کاملا سفت بشه پودر قند را اضافه کنیم. اگر هم بخواهیم آیسینگ سفت تری داشته باشیم که مناسب تزئینات خطی و نقطه ای باشه کاملا سفیده رو میزینم تا سفت بشه بعد پودر قند را اضافه می کنیم،بعد برای آیسینگ زدن روی بیسکوییت اول با آیسینگی که سفت تر هست دور گیری میکنیم و بعد با آیسینگ روون توشو پر میکنیم اگه دوباره بخواهیم روش آیسینگ بزنیم باید بزاریم کامل لایه آیسینگ زیری خشک بشه
- 10
و دوباره با آیسینگ روش هر مدل که خواستیم میزنیم
دستورهای مشابه
-
-
کوکی با آیسینگ
#سرآشپز_طلایی#کوک_اسنپ#یلدابادستوردوست خوبم chef_tahere@اولین بارم بوددرست میکردم دقیقه نودبدون کاتراناروهندونه و دختر که و...یه کاترفلزی گردداشتم باانبرکج وکوله ش کردم کاتردخترک درست شد، برای انارهم یه کاترگردروی خمیرزدم برای بالاش هم ازکاترآناناس استفاده کردم تا شدانار،برای هندونه های نصف گاززده هم دایره رو روی خمیرنصف کردم با کاترگل جاهای گاززده روزدم و بقیه هم همینطورخلاصه کلی زحمت کشیدم 😅
-
-
-
رویال آیسینگ
رویال آیسینگ برای تزیین روی کوکی ها استفاده میشودمن به عنوان کرم میانی بیسکویت استفاده کردم
-
-
کوکی آیسینگ یلدایی
آذر جان...دخت بانوى زيباى پاييزىاز كجا آمده اى؟که سردی نگاهت دلم را میلرزاند...!چه كسى تو را تنها گذاشتهكه اينگونه پاییز را تنگ در اغوش گرفته ای...!چرا اينگونه هواى گريه دارى ؟بغض دلگیرت پاییزم را بارانی کرد...!كسى را ندارى ناز نگاهت را بر دوشه بکشد؟مقصر خودتى جانم،كه اينگونه از ابان گريختىو خود را به اغوش سرد زمستان سپردى!ما را هم سرمازده زمستان كردى...!چشمانت دهن لق شده اندمبادا راز پاييز را به زمستان بگویی ...موهای سرخ پریش ما را سپید نکنی!تو ناز کنی تعادل زمستانکه هیچ تعادل دنیا بهم میریزد..!به زمستان نزدیک نشو...هرچه نزدیک تر شوی دروغ بیشتری می شنوی...!دردهایت را پنهان کن و به من بسپاربا جان و دل میخرم...!آذر دختر کفش قرمز پاییزکفشهای را بپوش و دلبری کن ...! سیندرلای پاییز...!پاییز را دوباره عاشق کن...!با هر نفس هایی کن و گرم کن پاییز را...!دختر پاییز رنگ عوض مکن...!آنها که برگ عوض کردند افتادندرنگ تو اندوه ترین رنگ دنیاست...! آه چه دلم میگیرد از این رخت..! آذرجان..!قصه ما دست توستکه داری تمام میشوی ،دلبری کن و خوب تمام شو...!دامن نارنجی پرمهرت را پهن کنبرسرپاییز...!با چشمان سرخت دریایی را به اینجا بیاور...!باهر نفست گرم کنپاییز را باز عاشق کن...!دختر آذریلدا نزدیک است رحم کنبه زمستان تقبلی نیستیلدا را خوش تمام کن...!مصطفی شنبه پورسلام شبتون بخیر امیدوارم حال همگی خوب و روزگار بر وفق مراد باشه 🌹🌹با دستور خوب و کامل @Chef_tahere عزیزبازم ممنون به خاطر دستور خوب و بی نقصشوندومین کارم با آیسینگ هست لذت بخش و جذابه 😍با چند بار تمرین میشه تمیز تر و مرتب تر درست کرد#سرآشپز_طلایی#قصه_یلدا
-
رویال آیسینگ
رویال آیسینگ نوعی کرم بر پایه سفیده تخم مرغ است که در قنادی برای تزئین شیرینی ها خصوصا بیسکوییت شکری یا همان شوگر کوکی استفاده می شود... مهمترین ویژگی ظاهری رویال آیسینگ با سایر آیسینگ ها یا کرم ها در این است که در مجاورت هوا خشک و سفت شده و ماندگاری بالایی در بیرون یخچال دارد...
-
کوکی دندون با آیسینگ
بسم الله الرحمن الرحیم⚘⚘⚘⚘آیسینگ ماده ای ارزشمند است که از سفیده تخم مرغ و پودر قند تشکیل شده است. از آیسینگ برای تزئین کیک و شیرینی بسیار استفاده شده می شود و بسیار به صرفه است و با آیسینگ میتونید هر طرحی رو روی انواع کوکی و کیک در بیارید و به قولی نقاشی بکشید .👌👌👌😍😍با تشکر از بانوی هنرمند مردادی بابت این کوکی های خوشمزه و زیبا که ایده بسیار خوبی هست برای جشن دندونی و بچه ها خیلی خوششون میاد و ذوق میکنند.@Chef_tahereطاهره جون تولدت مبارک البته با یک هفته تاخیر😅موفقیتت روزافزون عزیزم🙏🙏🙏🥰🥰🥰
-
کوکی دندونی با تزیین رویال آیسینگ
برای جشن دندونی خواهر زاده عزیزم درست کردم بازم ممنونم از مهدیس جون دوست خوبم بخاطر رسپی خوب و کاملش#سرآشپز_طلایی
-
-
کوکی هندوانه وانارو حروف
جامانده از یلدا😁😁چون قول داده بودم که در پست قبل کامل و دقیق رسپی کوکی رو براتون بذارم این پست رو گذاشتم امیدوارم که دوست داشته باشید#سرآشپز_طلایی -
کوکی اسمارتیز
این کوکی های خوشمزه با تم قرمزشون آماده شدن برای شرکت تو یه جشن قشنگ و خیلی عزیز...شما دوستان هم از قاب کوکپد دعوتین❤#سرآشپز_طلایی#کوکی
-
رویال آیسینگ آتنا
این روزها کوکی با رویال آیسینگ خیلی طرفدار دارهمنم براتون یه دستور خوب و راحت آوردمچند تا پست قبل تر رسیپی بیسکوییت رو هم براتون گذاشتم خیلی ساده و راحت میتونید اون بیسکوییت ها دو تهیه کنید و با این آیسینگ تزیین کنید و محفل های شادی اتون رو گرم تر و شکیل تر کنید
-
-
کوکی آیسینگ
#سرآشپز_طلاییسلامممم اینم از این کوکی های خوشگل که مناسب حال و هوای این روزهای کرونایی ماست به امید پیروزی بر این بیماری و سلامتی همه جهان💞💞
-
-
کوکی هفت سین
سلام شب خوشمن این کوکی ها رو پارسال منتشر کردم اما چون دستور رو نذاشتم پاک شد از پیجم دوست داشتم که باشه تو پیجم تو دوباره ارسال کردم چون نزدیک عید هم هست گفتم شاید به درد کسی بخوره 🙈🙈#سرآشپز_طلایی#شیرینی_عید#نهایی -
-
کوکی کره ای
وقتی کسی را دوست دارید،در دل زمستان هم احساس بهاری بودن دارید’به راستی دوست داشتن چقدر زیباست💛♥️روز عشق مبارک باد♥️💛#عشقولانه#کوکی#شیرینی#کوکی_کره_ای#روز_عشق#سرآشپز_طلایی#ولنتاین
-
کوکی با تزیین رویال آیسینگ
سلام شبتون بخیر دوستان عزیزم ❤❤سال نو مبارک 🌷🌷ان شاءالله که سال خوبی باشه برای همه 🤲 حال و احوالتون چطوره ؟؟؟؟امیدوارم که تعطیلات خوش گذشته باشه بهتون تا اینجا🤗🤗😍خب من اومدم بعد از یه مدت طولانی با کوکی های دلبرم 🥰😅😅کوکی یکی از خوشمزه ترین میان وعده هاست که در طعم های مختلف و به شکل های متنوعی درست میشه. کوکی های شرت برد یکی از انواع مختلف کوکی هستن که با رویال آیسینگ تزیین میشن. کوکی با رویال آیسینگ بهترین ایده برای مناسبت ها و مراسم خاصه. چون میشه اون رو با قالب های مختلف برش زد و طرح دلخواه رو روی اون ها کشید. طرز تهیه کوکی با رویال آیسینگ بسیار ساده و لذت بخشه اما یه سری فوت و فن و تکنیک داره 😊 -
کوکی کره ای
درست کردن این کوکی ها خیلی آسونه من مثل شیرینی مشهد بین دوتا کوکی مارمالاد گذاشتم و واقعا خوشمزه بود من که عاشقشم همش استرس میگرفتم تموم بشن😂🥴حتما پیشنهاد میکنیم درست کنید و با یک فنجان چای و در کنار خانواده نوشحان کنید.#سرآشپز_طلایی
-
کوکی دارچینی لهستانی
#شیرینی_دارچینی #کوکی_دارچینی_لهستانی #کوکی #شیرینی #مهناز_بانو #لهستانیکوکی با بافت بسیار ترد و خوش عطر و طعم مناسب برای مهمانی ها و دورهمی ها ....
-
رویال آیسینگ
بسم الله الرحمن الرحیم⚘⚘⚘⚘⚘⚘رویال آیسینگ royal icing نوعی کرمی سفید رنگ ، صاف ، براق و رنگ پذیر است و از محبوب ترین رویه های تزئینی برای انواع شیرینی ، بیسکویت و کیک به شمار می آید.🥰👌😍با تشکر از دوست عزیزم@Chef_tahere🙏🙏⚘⚘#سرآشپز_طلایی#رویال_آیسینگ#آیسینگ#تزیین_کوکیجمعه اولین روز دی ماه هزار و چهار صد و دو -
کوکی قهوه و زنجبیلی با رویال آیسینگ
ایده ای برای کریسمس هست خیلی خوب و ناز میشن#کوکی_قهوه#کوکی_زنجبیل#کوکی#رویال_آیسینگ
-
-
-
-
کوکی دارچینی
#کوکی_دارچینی #شیرینی_عید سلام دوستان عزیز کوکی که آماده کردم معطر و خوشمزست همه ی نکات رو رعایت کنید و آرد اضافه نزنید زیاد داخل فر نذارید تا کوکی هاتون نرم باشه
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (34)