Rebus pasta di air yang sudah diberi sedikit minyak sampai matang al dente. Sisihkan

Tuna disuir kecil lalu marinasi dengan garam dan lada secukupnya, diamkan sebentar sampai meresap. Lalu oseng dengan sedikit margarin hingga berubah menjadi putih kecoklatan. Sisihkan.

Haluskan bayam dan susu dengan blender sampai halus, lalu sisihkan (tidak perlu disaring)

Panaskan wajan. Masak jamur sampai layu. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan kecoklatan. Lalu masukkan tuna yg sudah dioseng tadi.

Masukkan 1 sendok tepung, aduk cepat sampai menggumpal lalu masukkan susu bayam.

Tambahkan garam, lada, dan oregano. Lalu masukkan keju parut sedikit2 tergantung kekentalan yg diinginkan. Koreksi rasa.

Setelah rasa dan kekentalan sesuai, matikan api lalu masukkan pasta dan aduk sampai semua saus rata