ينقع الرز لمدة 25 دقيقة ثم يوضع في قدر يجب ازالت المقابض اذا كانت بلاستيك ويجب ان يكون القدر متوسط بقطر 24 ونسكب الماء حتى يرتفع عنه ب 2 سم ونضيف قليل من صفار الزعفران والبهارات الصحيحة حسب الموجود ثم يغطى بقصدير ونقوم بعمل ثقوب بواسطة الشوكة

نغسل الدجاجه جيدا"ثم نقوم بعمل شروخ فيها لكي يصل البهار الى الداخل ثم نخلط جميع المكونات مع الدجاجة وبجب خلطها جيدا" حتى يصل البهار الى كل الدجاجة ثم نتركها لمدة ثلاثين دقيقه ثم نضعها على القصدير المثقوب

ثم نغطيها بقصدير اخر من الاعلى والتسكير باحكام لكي لا يتسرب البخار للخارج

نشغل الفرن على حرارة 200 ونضعها في الفرن لمد تتراوح بين الساعة والساعه وربع