Roti sobek (Thang Zhong Method)
Udah lamaaaaaaa banget gak share di cookpad. Ku jadi rindu~~~
Awal awal buat roti gak pernah sempurna. Macam macam metode udh aku coba. Sampe aku nemu metode ini dari resep nya Mbak Riyas Irmadona. Dan ternyata bener. Metode ini beneran buat aku berhasil buat roti. Senangnya hati ku~~~~
Roti sobek (Thang Zhong Method)
Udah lamaaaaaaa banget gak share di cookpad. Ku jadi rindu~~~
Awal awal buat roti gak pernah sempurna. Macam macam metode udh aku coba. Sampe aku nemu metode ini dari resep nya Mbak Riyas Irmadona. Dan ternyata bener. Metode ini beneran buat aku berhasil buat roti. Senangnya hati ku~~~~
Cara Membuat
- 1
Campur semua bahan Thang Zhong, masak diatas kompor dengan api sedang cenderung kecil hingga kental (jgn sampai mendidih). Dingin kan.
- 2
Campur semua bahan A (kering) + adonan Thang Zhong. Tambahkan susu cair bertahap. Hentikan pemberian cairan jika dirasa cukup. Uleni sampai kalis
- 3
Tambahkan bahan B. Uleni hingga kalis elastis
- 4
Istirahat kan adonan hingga mengembang 2x lipat.
- 5
Kempiskan
- 6
Timbang adonan sesuai selera. Rounding. Beri isian.
- 7
Tata di loyang yg sudah di oles Carlo
- 8
Diamkan lagi 30-45 menit.
- 9
Oles dengan bahan olesan
- 10
Panggang di oven suhu 160 derajat celciusselama 10 menit atau sesuai oven masing masing
- 11
Selagi panas, oles dengan mentega.
- 12
Setelah dingin, kemas di wadah kedap udara
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Roti Sobek (TangZhong Methode) Roti Sobek (TangZhong Methode)
Banyak cara mau bikin roti, salah satu cara yg satu ini. Dengan Metode Tangzhong ini roti diklaim anti gagal, seratnya bagus, ngembang sempurna, dan tahan sampai 4 hari ga kempes.Bahagianya lagi, ini tuh eggless 🤤Ternyata bener looh, dan disini aku ga ngulen lama2, adonan ngembang sempurna.Roti ini aku masak dengan mixer tangan, dan oven tangkring yah.#PejuangGoldenApron3#BerburuCelemekEmas#MingguKe-15
-
Roti Sobek Metode Thangzhong Roti Sobek Metode Thangzhong
Paling seneng coba-coba resep per-roti-an, dan kalau berhasil,ku dengan senang hati berbagi....ini adonannya gampang diulen by hand,rotinya lembut berserat..Ini aku pake resep bunda Azizam Samarinda ya...
-
Roti Sobek(Metode Tangzhong) Roti Sobek(Metode Tangzhong)
Sudah lama tidak bikin roti dengan metode tangzhong metode tangzhong adalah teknik memasak dalam pembuatan roti yang melibatkan pemanasan tepung dan cairan (air/susu) hingga menjadi pasta kental sebelum di tambah kan kedalam adonan utama teknik ini bertujuan untuk menghasilkan roti yang lebih lembut, mengembang dan tahan lama , metode ini juga dikenal sebagai "water roux" di dunia Barat#CookpadCommunity_KalSelBar#CookoadCommunity_Borneo
-
-
Roti Sobek (metod Yudane) Roti Sobek (metod Yudane)
#BanggaKirimRecook , penasaran pingin buat roti sobek ispirasi dari Izmi Firdaus
-
Roti Sobek metode Tangzong Roti Sobek metode Tangzong
Coba² metode lain nya utk bikin roti sobek dan ga kalah lembut nya dengan metode yudane..cekidot#PejuangGoldenApron3#JadiPejuangGA3Lagi
-
Roti Sobek metode Tangzhong Roti Sobek metode Tangzhong
Penasaran buat roti dengan metode Tangzhong, dan ternyata menggunakan metode ini hasil rotinya jauh lebih lembut dan empuk lho 😉 cobain deh.. Untuk resepnya sebagai berikut...
-
Roti Sobek lagi(tangzhong methode)😄😄 Roti Sobek lagi(tangzhong methode)😄😄
Resep roti Sobek ini aku otak-atik sedikit dari resep roti Sobek yang dulu aku buat.
-
Roti sobek thangzhong methode/waterroux Roti sobek thangzhong methode/waterroux
Paling suka bikin roti dg metode ini ngga ribet ngga perlu waktu lama dan hasilnya lembut
-
Roti sobek Roti sobek
Hasil ngebaking malam2, resep dan tata cara liat di youtube. lupa nama channelny apa tapi hasilnya lembut bgt juicy dan cuma pakek oven tangkring dikompor aja.mencoba bnyak resep bertahun2 akhirnya yg ini pass dgn takarannya 🤭. tapiiii resep ini emang kebanyakan proofing sih. tpi beneran berhasil. aku buat jam 9 pagi slsai jam 8malem 😅 krna harus nunggu ngegluten dlu dia
-
Roti sobek Roti sobek
ceritanya udah pernah eksekusi ini. tp pake resep beda. dan menurut saya ini yg paling pas
-
Roti sobek Roti sobek
Bener-bener penasaran bikin roti sobek, alhamdulillah nemu resep yang pas dan langsung berhasil.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar