این روش خیلی خوب برای پخت عدس پلوست. هم خوشمزه‌تر می‌شه، هم ویتامین‌های خیلی بیشتری به بدن می‌رسه.

برای ۱ تا ۲ روز عدس رو خیس کنید تا باز بشه.

بعد از ۲ روز، عدس‌ها رو لای پارچه تمیز داخل سینی بریزید و مدام نمدار نگه دارید. عدس‌ها شروع به جوانه زدن می‌کنند. بعد از ۲ روز عدس‌ها آماده‌اند.

از عدس جوانه زده در سالاد، آش و از همه مهم‌تر محبوب‌ دل‌ها، عدس پلو جان استفاده کنید.

عدس جوانه زده به پخت کمتری نیاز دارد. با برنج دودی، کمی دارچین، نمک و زعفران فوق‌العاده می‌شود.