Bacalao al horno con salsa de ajo
johuga1209 @cook_1144549
Es una simple variante del bacalao al horno con mahonesa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
La salsa:
En un vaso de mezclas ponemos el aceite, el diente de ajo y el huevo y lo batimos bien hasta que quede como una mahonesa ligada y espesa. - 2
Añadimos entonces sal y el zumo de lima, volviendo a batir un poco.
- 3
Por último le ponemos la mostaza y damos las últimas vueltas a la minipimer, reservamos.
- 4
El plato:
Las zanahorias se hacen al vapor y no hace falta descongelarlas. - 5
En una sartén con poco aceite sellamos el bacalao por la parte de la piel, hasta que el lomo se deslice bien por ella.
- 6
Lo llevamos a una fuente de horno cubriéndolo bien con la salsa, y reservando un poco de salsa para la comida.
- 7
Horneamos con grill a 200º unos cinco o seis minutos.
- 8
Extraemos del horno cuando el pescado esté hecho (se ven las lajas del pescado) y la salsa gratinada.
- 9
Emplatamos junto con las zanahorias.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A johuga1209 le encantará ver cómo quedó.
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Un "amo de casa" con veinte años de experiencia; trasplantado renal, 4 puentes en las coronarias y un desfibrilador-marcapasos implantado. Y aunque con limitaciones no me privo de la buena mesa.
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