نغسل القطاني جيدا ثم نضيف لها الملح والبقدونس والثوم والزيت ثم نشعل النار ونضيف عليهم لتر ماء ساخن ونتركهم يستوون

بعد 20 دقيقة نتاكد من استواء الفول والجلبان ثم نطحنهم جيدا حتر نحصل على خليط كريمي ثم بعد ذلك نتحكم في درجة قله او خفته باضافة الماء او تركه كما هو