نقوم بتقطيع بصلة واحدة كما هو مبين في الصورة اللي في الصورة ده نص البصلة والنص التاني هنشيلو علي جنب

نضع معلقة من السمن علي القليل من الزيت في حلة علي النار ونضع كمية البصل كما هو مبين في الصورة حتي تتحمر البصلة

نقوم بتقطيع الكوسة علي كل دائرة

نقوم بتقطيع البصلة الثانية

نضع معلقة من السمن وقليل من الزيت ونضع البصلة حتي تتحمر ثم نضع عصير الطماطم نتركها حتى تغلي ونضع البهارات كلها مع النعناع والقرفة معلقة صلصة طماطم كبيرة

ثم نضع الكوسة ونتركها حتي تنضج

ناخد نصف البصلة اللي تركنا في الاول ونضع عليه ملح وفلفل اسود و كركم وقرفة دبس الرمان وخل وبابريكا

نقوم بتنظيف الفرخة جيدا ونضع التدبيلة بداخلها ونضعها في التلاجة ساعة علي الاقل

طريقة عمل الارز بالشعرية: نضع حلة علي النار ونضع فيها معلقة سمن وقليل من الزيت ثم نضع الشعرية حتي تتحمر ثم نضع الارز والماء المغلي والملح والفلفل الاسود وتغليف نغطي الحلة ونهدي النار حتي يستوي الارز

نضع الكوسة في طاجن ونضعها في الفرن علي الشواية لمدة نص ساعة وبالهنا والشفا