✨ حلوای مجلسی ✨

اول از همه آرد رو ۵ دقیقه تفت میدهیم تا بوی خامش بر طرف شه...

حالا تا آرد رو الک میکنیم و باز میذاریم رو شعله و بهش روغن رو اضافه میکنیم

روغن رو خوب با مواد مخلوط میکنیم تا مثل ارده شه تو این مرحله بستگی به خودتون داره که میخواید رنگ حلواتون روشن شده یا تیره اگر میخواهید تیره سه باید مدت زمان بیشتری رو بذارید تا آرد تو روغن سرخ شه...حالا زیر شعله رو خاموش میکنیم و میذاریم مواد از داغی بیافته

حالا مخلوط آب و شکر و زعفرون و هل رو که از قبل با هم مخلوط کردیم از روی صافی رد میکنیم و کم کم به آرد اضافه میکنیم

حالا باز مواد رو با هم خوب مخلوط میکنیم یکم که مواد سفت شد از رو شعله ور میداریم و به اندازه چهار قاشق غ خ جدا میذاریم برای تزیین چون اگه حلوا سفت شه تو ماسوره نمیره و در نتیجه حلواتونو نمیتونید تزیین کنید😁

حالا با باقی مواد رو روی شعله میذاریم تا کاملا سفت شه و وسط تابه جمع شه.

مواد رو بریزید تو ظرف مورد نظر و ستشو با دستتون که توی دستکشه صاف کنید...حالا اون چهار قاشق حلوایی رو که جدا کردید برزید تو قیف و ماسوره ستاره رو بذارید و دور تا دور بشقاب رو به صورت زربدری فشرده حلوا بریزید تا به شکل گیس دراد...وقتی کاملا دور بشقاب رو گیس زدید حالا باقی حلوا رو با همون ماسوره به شکل گل رز یه طرف حلوا بزنید و در آخر شوکوفه های کو چولو کوچولو بزنید و اگر خواستید روشو با ترافل تززین کنید.