Cinnamon Roll

Kookee Cake & Cookies
Kookee Cake & Cookies @cook_4646372
Tanjungpinang, Kepulauan Riau

Resep Cinnamon Roll pertama kali ditemukan di Eropa Utara dengan pemanggangan terbaik yang dilakukan oleh orang Jerman. Menggunakan bahan-bahan terbaik dari Swedia dan Denmark.
Tapi asal muasal cinnamon roll sampai sekarang masih kontroversi karena di setiap negara punya sebutan-sebutan untuk roti yang melingker yang juga disebut cinnamon bun yang setiap rollnya terbentuk dari bahan roti.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

75 Menit
15 Roll
  1. 250 gramTepung protein tinggi
  2. 250 gramTepung protein sedang
  3. 100 gramGula Kastor
  4. 30 gramSusu bubuk
  5. 3/4 sachetragi instan
  6. 70 grambutter
  7. 1 sdtgaram
  8. 1 butir kuning telur, 1 telur
  9. 250 Mlair hangat kuku
  10. Bahan Filling ;
  11. palm sugar
  12. butter
  13. kayu manis bubuk
  14. kismis
  15. Bahan frosting ;
  16. 45 GramCheesecream
  17. 30 gram Butter unsalted
  18. 1 1/2 sdmGula halus
  19. 3 sdmSKM

Cara Membuat

75 Menit
  1. 1

    Dalam wadah aduk semua bahan kering kecuali garam. Tambahkan telur dan kuning telur. Terus aduk atau mixer dengan memasukkan air sedikit demi sedikit sampai tercampur rata, masukkan garam dan butter. Mixer lagi sampai kalis dan elastis. Selepas itu lanjut kita uleni.

  2. 2

    Fermentasikan sekitan setengah jam. Sampai mengembang.

  3. 3

    Siapkan alfoil atau mangkuk tahan panas diolesi mentega sedikit.

  4. 4

    Pipihkan rolling roti diatas meja, oles meja sedikit dengan butter atau tabur tepung sedikit-sedikit. Oles adonan dengan butter, taburi kayu manis, Palm suiker dan terakhir kismis.

  5. 5

    Gulung rata kembali, potong-potong sekitar 1 1/2 cm dan susun di tempat tahan panas yang sudah disiapkan.

  6. 6

    Fermentasikan kembali kurang lebih setengah jam sampai 2x lipat kembangnya.

  7. 7

    Panggang di suhu 200 derajat C. Selama 20 menit. Sampai kecokelatan. Dan tambahkan frosting cheese diatasnya. Dan siap dihidangkan.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Kookee Cake & Cookies
Kookee Cake & Cookies @cook_4646372
pada
Tanjungpinang, Kepulauan Riau
a wifeartisan bakerlove to baking 🍪🎂 and love to eat 🍴add my IG ayuu_ne
Lebih banyak

Resep Serupa