Bumbu kuning siap pakai
Sebenarnya bumbu kuning ini resepnya nggak jauh beda dari bumbu putih, cukup tambah jahe dan kunyit saja. Bumbu kuning ini bisa dipakai untuk pesmol, mie ayam, pepes, tongseng, soto, dan menu lain berbumbu dasar kuning. Kalau di rumah, paling sering untuk bumbu mie ayam dan pepes. Jadi tinggal potong ayam, oseng bareng bumbu, terus tambahin bahan tambahannya, jadi deh. Sumber resep ini masih sama: ocehan mamah. Dicatat biar nggak lupa.
Bumbu kuning siap pakai
Sebenarnya bumbu kuning ini resepnya nggak jauh beda dari bumbu putih, cukup tambah jahe dan kunyit saja. Bumbu kuning ini bisa dipakai untuk pesmol, mie ayam, pepes, tongseng, soto, dan menu lain berbumbu dasar kuning. Kalau di rumah, paling sering untuk bumbu mie ayam dan pepes. Jadi tinggal potong ayam, oseng bareng bumbu, terus tambahin bahan tambahannya, jadi deh. Sumber resep ini masih sama: ocehan mamah. Dicatat biar nggak lupa.
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih semua bahan, lalu haluskan sampai benar-benar halus. Saya menggunakan blender, jadi minyaknya sekalian saya campur ke dalam blender. Kalau mau diuleg pun tidak masalah.
- 2
Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan api kecil ke sedang hingga berubah warna menjadi kuning terang (gambar 2) dan harum. Bila menggunakan tambahan air, pastikan airnya sudah benar-benar surut, sampai minyaknya keluar.
- 3
Bila sudah berwarna kuning terang dan harum, matikan api. Tunggu hingga dingin lalu pindahkan ke wadah kedap udara.
- 4
Petunjuk penggunaan: untuk membuat mie ayam dengan 250 gr daging ayam, tumis daging dengan 3-4 sdm bumbu kuning. Pepes dan pesmol bisa disesuaikan banyaknya ikan/protein yang digunakan. Biasanya, untuk 2 ekor ikan ukuran sedang bisa menggunakan 1-2 sdm bumbu kuning.
- 5
Catatan: simpan bumbu kuning dalam wadah tertutup rapat di dalam kulkas. Sama seperti bumbu putih, pastikan bumbu terendam dengan minyak agar lebih awet selama masa penyimpanan. Jika disimpan dengan benar bumbu bisa awet selama kurang lebih 2 minggu.
- 6
Jangan lupa untuk mencatat atau mengingat tanggal pembuatan bumbu ya.
- 7
Resep di atas merupakan resep dasar. Untuk mengolah makanan seperti tumisan sayur, marinasi daging, sayur kuah dan lainnya agar lebih mantap tentu masih membutuhkan bumbu pendukung lain seperti garam, merica, kaldu, dsb.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Bumbu Dasar Kuning Siap Simpan dan Siap Pakai Bumbu Dasar Kuning Siap Simpan dan Siap Pakai
Resep ini terinspirasi dari web masakanpraktisrumahan.com , saya membuat bumbu kuning ini dengan tambahan jahe, kencur, dan sedikit lengkuas agar rasanya lebih mantap
MamaMita -
Bumbu kuning serbaguna Bumbu kuning serbaguna
Yuhuuuu bumbu ketiga nii, kali ini saya buat bumbu yellow untuk jenis masakan soto, acar, pesmol, pepes... Bumbu-bumbu kayak gini membantu qt bgt...
-
Bumbu kuning Bumbu kuning
Bumbu kuning jg termasuk yg sering saya pakai... bisa untuk gulai, soto, ayam goreng, ikan goreng dsb. Ditambah bumbu merah & santan bisa jadi bumbu ayam/ikan bakar yg mantab, asyiiik ya...
-
Bumbu kuning Bumbu kuning
#Festivalramadancookpad#RamadanpenuhidemasakanKali ini aku buat bumbu kuning buat stok bisa buat opor,ayam Goreng,soto,buat marinase juga Ok
-
-
Bumbu kuning serbaguna Bumbu kuning serbaguna
Berawal dari saat masak riweh bikin bumbu lahirlah si kuning. Kalau ada ini mau masak jadi sat seeett. Bumbu ini bisa buat campuran tumis, buat marinasi, buat adonan gorengan, buat goreng ikan, ungkepan, lodeh, dll. Pokoknya setiap pemakaian harus sesuai takaran yaa karena bisa mempengaruhi rasa di tiap resepnya . Sesuai fungsinya aku namakan ini bumbu kuning serbaguna. 😂...#part4#dapurjena#recepebynena#menuhariini
-
Bumbu kuning Bumbu kuning
Bumbu kuning ini dibuat untuk melengkapi ikan bandeng yang akan dibakar. Hehe. Jadi bumbu ini diolesi dipermukaan bandeng atau bisa juga pakai ikan lainnya yang mau dibakar mom. Bisa diatur sesuai selera, lebih manis/lebih gurih. Nyumy 😍Bumbunya bisa juga dibuat banyak 2x lipatnya, untuk stock dilain waktu, disimpan dilemari pendingin mom, jadi mom ga perlu ribet bikin lagi ya. Hemat waktu jg kan he he.Saya bikin 1 resep ini untuk 2 bandeng ukuran sedang..
-
Bumbu kuning Bumbu kuning
Saya paling suka bikin bumbu berbahan kuning seperti yg saya bikin sekarang biar memasak lebih hemat waktu kalau mau masak dikit tinggal potong2😊😊Apa lagi kalau bawang lagi murah meriah kadang saya bisa bikin bnyak 😊😊
-
Bumbu kuning serbaguna Bumbu kuning serbaguna
Berawal dari anak susah makan...Jadi akalin dengan menyetok ayam bumbu(bisa tahan 1minguanJadi kapan” anak laper/ pas lagi sibuk gak sempat masak menu anak.Ayam bumbu ini bisa lgsg di goreng,grill & kukusPraktis🤗Bumbu serbaguna~bisa buat bumbu ayam~bisa buat ikan bakar~bisa buat bumbu ikan fillet (grill)Anak saya 1 tidak suka dg ikan,puaing omega paling bagus di ikan..jadi di akalin bumbui bumbu ini...
-
-
Bumbu dasar kuning Bumbu dasar kuning
Bumbu dasar kuning bisa untuk soto, ayam bakar , ayam goreng ,opor ayam , gulai ,pesmol , pepes ,
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar