Spagetti alla Carbonara
Az agyam eldobom amióta tudom, hogy hogyan is készül az igazi olasz carbonara ... főleg amikor meglátom, hogy még az éttermek egy része is tejszínnel készíti. Anno Olaszországban beszélgettem egy szakáccsal aki felvilágosított, hogy maga a carbonara szó azt jelenti, hogy szenes/szénbánya. Azoknak, akik ilyen helyen dolgoztak régebben, nagyon kevés esetben futotta tejszínre .... a szegények étele volt. 😊
Spagetti alla Carbonara
Az agyam eldobom amióta tudom, hogy hogyan is készül az igazi olasz carbonara ... főleg amikor meglátom, hogy még az éttermek egy része is tejszínnel készíti. Anno Olaszországban beszélgettem egy szakáccsal aki felvilágosított, hogy maga a carbonara szó azt jelenti, hogy szenes/szénbánya. Azoknak, akik ilyen helyen dolgoztak régebben, nagyon kevés esetben futotta tejszínre .... a szegények étele volt. 😊
Elkészítés
- 1
Tedd fel a vizet főni és lobogó sós vízben főzd ki a tésztát. Fontos, hogy tényleg al dentére csináld, nehogy szétfőjön!! A főzési idő végén vegyél ki egy csésze segítségével egy kevés főzővizet, 1-1, 5 dl
- 2
Kockázd fel a szalonnát és a sonkát is és kezed el “pirítani”, a tészta főzővizével meg-meg locsolgatva. De spórolj a vízzel mert a végén lehet fog még kelleni egy kevés.
- 3
3 tojássárgájához adunk egy egész tojást és a fűszereket, aztán kézi habverővel jól elkeverjük. Ha megvagyunk belekeverjük a sajtot is.
- 4
Ha kész a tészta és a szalonna is akkor összeöntjük őket és jól átforgatjuk, hogy kiegyenlítődjön a hőmérsékletük, de ne legyen nagyon meleg !! éééés mehet rá a sajtos-tojás cucc 😊 borzasztó gyorsan kavard lassú lángon és ha hallod hogy serceg alul akkor jöhet egy kevés főzővíz. Vigyázzzzzz mert ha magas hőmérséklet csinálod vagy nem kavarod folyamatosan akkor a tojás kicsapódik és rántotta lesz belőle... ééés, úgy nem olyan király 😊
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
-
-
Spaghetti alla carbonara Spaghetti alla carbonara
Az olaszok nem csípik a tejszínes tésztákat, így adott, hogy az eredeti! carbonara sem az - csak valamiért ez terjedt el a "köztudatban".Én viszont tisztelem annyira a - jelen esetben - olasz konyhát, hogy carbonara néven ne tejszínes-szalonnás tésztát készítsek, hanem az eredetit.
-
-
Legjobb carbonara Legjobb carbonara
A carbonara az egyik kedvenc ételeim közé tartozik, így addig kerestem, próbálgattam a recepteket, hogy végül meglett a legjobb, amit most meg is osztok veletek.
-
Spagetti alla carbonara Spagetti alla carbonara
Gyorsan elkészíthető és nagyon finom! #olasz
Gotriánné Arany Angéla -
IGAZI Olasz Carbonara Spagetti IGAZI Olasz Carbonara Spagetti
Nagyon finom, könnyen elkészíthető. A nyáron én is kóstoltam Olaszországban ilyet és ennek tényleg olyan az íze.
-
Spagetti Carbonara Spagetti Carbonara
Ez tutira nem az eredeti Carbonara őszintén szólva fogalma sincs milyen az eredeti?🤔 tulajdonképpen a kettő ötvözete lehet a lényeg, hogy gyorsan megvan és nagyon finom, próbáljátok ki ti is!
-
Gluténmentes, tejmentes carbonara spagetti Gluténmentes, tejmentes carbonara spagetti
Fantasztikusan finom lett, csak ajánlani tudom mindenkinek, akinek a tej is tiltólistás, és szerette ezt a fajta tejszínes carbonara spagettit.
-
🍝 Carbonara Spagetti Olaszországból 🍝 🍝 Carbonara Spagetti Olaszországból 🍝
Amikor Olaszországban jártam volt alkalmam párszor látni hogyan készülnek a tradicionális ételek. A Carbonara az egyik kedvencem és meg is tanultam az eredeti receptet😊🍝 Egyszerű és finom. ❤️
-
Hamis Carbonara spagetti Hamis Carbonara spagetti
Ez egy sokkal egyszerűbb változata a Carbonara tésztának. Amiben különbözik, hogy nincs benne hagyma, se basemal, de szerintem ízre hasonlít a Carbonárára.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek