羅宋湯

Name: 羅宋湯
Yield: 2人份
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 牛腩600g、牛筋300g、紅蘿蔔一根（小）、牛蕃茄四顆、黑柿蕃茄2顆、西洋芹兩片、洋蔥2顆、大辣椒一根（不辣的）、蒜十片、紅皮馬鈴薯4小顆、月桂四片、義大利香料適量、黑胡椒適量、高麗菜1/4、兩根蔥、蕃茄糊一至兩匙; 蓋過食材

COCO CHOU @cook_26056585

煮一鍋就可以吃三四天之秋冬懶人湯品

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羅宋湯

COCO CHOU @cook_26056585

煮一鍋就可以吃三四天之秋冬懶人湯品

預備食材

2小時

2人份

牛腩600g、牛筋300g、紅蘿蔔一根（小）、牛蕃茄四顆、黑柿蕃茄2顆、西洋芹兩片、洋蔥2顆、大辣椒一根（不辣的）、蒜十片、紅皮馬鈴薯4小顆、月桂四片、義大利香料適量、黑胡椒適量、高麗菜1/4、兩根蔥、蕃茄糊一至兩匙
蓋過食材

料理步驟

2小時

1

川燙牛腩、牛筋、撈起直接丟入炒鍋炒出香氣（約五分鐘）放入鍋子加水蓋過食材加入兩顆切丁黑柿蕃茄、鹽巴、黑胡椒調味、蔥2根、外鍋四杯水，跳起後悶三十分鐘備用
2

加入少許新鮮牛油煸炒出油，多餘渣撈起，放入切丁洋蔥炒至呈現金黃色加入紅蘿蔔丁拌炒、依序加入蒜片、西洋芹、加入塩、胡椒、義大利香料調味後加入切丁牛蕃茄炒至變軟再加入剛才燉煮過的牛腩牛筋蕃茄入鍋拌炒均勻放入1/4高麗菜、月桂葉、蕃茄糊（可增加湯頭色澤&濃郁感）再倒入燉煮過的湯汁再加入至蓋過食材或更多都可以（不夠加水即可）蓋鍋悶煮一個小時
3

最後加入切塊馬鈴薯條、確認最後調味，繼續悶煮半小時即可完成！

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發布於 2020年09月25日 04:15

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