اولا نقطع حبة بصل وحبة بندورة وحبتين بطاطا كبار بشكل دوائر ونضعهم في قاع الطنجرة

ثم ننقع الرز بماء دافىء ثم نصفيه

ثم نضيف الأرز عصير حبة ليمونة والزيت زيتون والبقدونس والنعناع المفروم ناعم

ثم نضيف البندورة والبصل المفروم ناعم والبهارات ثم نلف الدوالي بالحشوة

ثم نرتبهك بالطنجرة وتغلي ماء مضاف اليه الماجي وبعض البهارات

نضيف الماء للدوالي ونتذوق الملح ونضع صحنا فوق الدوالي

يبقى الدوالي بالطنجرة العادية مدة ساعتين على نار هادئة او بطنجرة الضغط مدة ساعة الا ربع

وصحين