بدايه نقرص اللحمه الى كرات صغيره ثم في صينيه تيفال نضع شًويه زيت ونبداء بتشويح حبات الكفته الى ان تحمر

وايضا في اثناء تشويح الكفته بطنجره فيها زيت غزير نقلي حبات البطاطا نص قليه ونضعها ع ورق ماص للزيت

ثم نضع البطاطا على الكفته ونحضر خليط الطحينه وذللك بخفق اولا الطحينه مع عصير البرتقال وعصير حامض وملح ثم بعد مايندمجو جيدا نزيد ماء ونخفق جيدا نلاحظ ان خليط طحينه سائل ماتخافي راح يجمد اثناء الغليان

يسكب فوق كفته وبطاطا ويترك ليغلي ثم نخفف نار ويترك مده ثلث ساعه ويزين بمكسرات وبقدونس وبعافيه تحياتي memoalayan