Bumbu Pecel Siram Khas Jawa Tengah

33 orang berencana membuat resep ini
Resna Nata Kitchen
Resna Nata Kitchen @ResnaCookingStory

Setelah mencoba berbagai pengental mulai kentang, ubi hingga labu kukus, akhirnya dapat juga pengental yang membuat bumbu pecel homemade mirip dengan bumbu pecel siram khas Yogya&Jawa Tengah yang dulu banyak dijual di kereta...dengan bahan pengental ini, bumbu pecel yang disiramkan bisa menutup sayuran dengan sempurna

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 gramkacang tanah sangrai, tumbuk halus
  2. 150 gramgula merah aren
  3. 10-15 gramgaram
  4. 25 gramasam jawa (setengahnya jika tidak suka asam)
  5. 100 gramsingkong kukus (untuk pengental, boleh skip)
  6. Bumbu (digoreng semua)
  7. 50 grambawang putih
  8. 25 gramkencur
  9. 5 gramdaun jeruk purut (buang tulang daun, bisa tambah)
  10. 2 buah (50 gram)cabai merah besar (bisa tambah cabai rawit)

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan bumbu goreng dan garam, lanjut tambah singkong kukus, haluskan kembali.

  2. 2

    Haluskan gula merah, campurkan bumbu halus, gula merah halus dan kacang tanah halus. Aduk hingga rata. Jika tidak langsung dipergunakan setelah diaduk rata, dipacking dan disimpan di cooler agar kondisinya tetap bagus

  3. 3

    Encerkan jika akan disajikan dengan sayuran rebus/mentah

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Resna Nata Kitchen
Resna Nata Kitchen @ResnaCookingStory
pada
Ig : @resnacookingstoryblog : resnacookingstory.blogspot.comCooking makes me relax and happy
Lebih banyak

Resep Serupa