balungan sapi rebus sampai lunak • air • minyak untuk menumis • wortel • buncis • kentang • kuncup jamur kuping • sawi putih • tomat • seledri • bawang perai • bawang putih •
balungan + iga kambing yg masih banyak dagingnya • kecil bawang putih • bawang merah • cabe rawit merah + 1 cabe keriting merah • tomat merah ukuran kecil • prei kecil • lengkuas digeprek • daun jeruk + 2 lembar daun salam • kecap manis • kaldu bubuk
tulang sapi • bawang bombay • daun salam • jahe geprek • bawang putih (cincang kasar) • air asam jawa • kecap manis • gula garam mecin • minyak goreng (untuk menumis bawang) • air
tulang kaki sapi bagian paha yg masih ada sumsumnya) rebus • daging tetelan, rebus • garam (untuk merebus tulang dan tetelan) • air • bamer ukuran besar • baput ukuran besar • kemiri • jahe • merica bulat • garam • minyak untuk menumis bumbu • cengkih utuh •
tulang sumsum sapi • wortel ukuran sedang • kentang ukuran sedang • tomat ukuran besar • daun bawang • daun seledri • air • bawang merah • bawang putih • kemiri • biji pala • biji merica •