يقلى الباذنجان ويصفى.

في مقلاة نشوح البصلة ونضع اللحمة المفرومة ونقلبها حتى يتغير لونها مع اضافة الملح والبهارات.

في صينية بايركس،نضع البندورة المعصورة ونرتب فوقها الباذنجان المقلي ومن ثم نضع اللحمة.

نضع قطع الفليفلة في صينية الفرن بجانب قطع الباذنجان.

توضع في الفرن (النصف) مدة ٢٠ دقيقة مشغل الفرن من فوق وتحت.

يقدم بجانبها الارز المفلفل.