نضع الدقيق مع السكر و الملح و الخميرة و نخلطهم جيداً. نضع الزيت و المياه و اللبن و نبدأ بالعجن

نستمر بالعجن تقريبا من ٢٠ دقيقه الى ٣٠ دقيقه

يجب ان تخرج يدك من العجين بدون ان تلتصق العجين في اليد و اذا شعرت انها مازالت تلتصق نضيف القليل من الدقيق و زيت الزيتون الى ان تصبح غير ملتصقه باليد

نغطيها ٣٠ دقيقه على الساعه الى ان تختمر

تقسمها الى نصفين في صينيه متوسطه و نبدأ بالفرد

اذا واجهت صعوبه اثناء فرد العجين في الصينية و كانت العجينة تنكمش.. ادهن يدك بزيت الزيتون و ابدا بالفرد مرة اخرى

نضع كل المكونات في حله الى ان تذبل تماما ثم نضربها في الخلاط مع اضافه ملح وفلفل وريحان

الصلصله... ٣ حبات طماطم مقطعة حبه بصله متوسطه مقطعة وفصين ثوم ١/٤ كوب ماء

نمد العجينة في الصينية ونضع فوقها الصلصة والجبن والزيتون وتطهى بالفرن