Donat empuk
Pakai resep nya cicik cantik devina hermawan(youtube)
Sukak dgn cara dia jelasinn .. sangat menambAh ilmu..
Btw aku hanya ubah jadi metode autolisis saja .. diamkan skitar 9jaman gitu..
Untuk dapat kan white ring:
- mnrt saya waktu proofing sangat penting utk dapat wr, proofing mesti pas , karena waktu goreng udara dalam donat yg sudah di bentuk itu lah yg akan beruhah menjadii lingkaran putih itu ( wr) aku jelasin nya ga pinter heheh...
- adonan donat ga mesti kalis eslastis window pane utk dapatkan WR, donat ga ulen sekalipun bissa dapat kan WR , jika proofing pas, kekalisan adonat lebih mengarah pada tekstur donat( lembut atau ga, lembut nya bertahan brapa lama)ini menurut pengalaman pribadi saya saja
- minyak hrs sudah panas( panasin pakai api kecil ya, klo ga da pengukur suhu, tes aja pakai sumpit kayu,, jika ada banyak gelembung2 kecil saat sumpit di celupin, artinya pas )
Ohya utk cek apakah donat sudah pas utk di goreng , video nya sudah saya selipkan di resep donat yg sebelum nya, smoga bermanfaat..
Yuk cus resep
Notes: Resep asli pakai 325 gr sgitiga biru dan 75 gr cakra - total 400gr tepung, saya cm punya 250gram sgitiga jadi pakainya ya sgitu dan sisanya tambain cakra hingga total 400gram
Donat empuk
Pakai resep nya cicik cantik devina hermawan(youtube)
Sukak dgn cara dia jelasinn .. sangat menambAh ilmu..
Btw aku hanya ubah jadi metode autolisis saja .. diamkan skitar 9jaman gitu..
Untuk dapat kan white ring:
- mnrt saya waktu proofing sangat penting utk dapat wr, proofing mesti pas , karena waktu goreng udara dalam donat yg sudah di bentuk itu lah yg akan beruhah menjadii lingkaran putih itu ( wr) aku jelasin nya ga pinter heheh...
- adonan donat ga mesti kalis eslastis window pane utk dapatkan WR, donat ga ulen sekalipun bissa dapat kan WR , jika proofing pas, kekalisan adonat lebih mengarah pada tekstur donat( lembut atau ga, lembut nya bertahan brapa lama)ini menurut pengalaman pribadi saya saja
- minyak hrs sudah panas( panasin pakai api kecil ya, klo ga da pengukur suhu, tes aja pakai sumpit kayu,, jika ada banyak gelembung2 kecil saat sumpit di celupin, artinya pas )
Ohya utk cek apakah donat sudah pas utk di goreng , video nya sudah saya selipkan di resep donat yg sebelum nya, smoga bermanfaat..
Yuk cus resep
Notes: Resep asli pakai 325 gr sgitiga biru dan 75 gr cakra - total 400gr tepung, saya cm punya 250gram sgitiga jadi pakainya ya sgitu dan sisanya tambain cakra hingga total 400gram
Cara Membuat
- 1
Stelah didiamkan.. lalu ak tambain ragi, mixer hingga rata kemudian campur dgn margarin dan garam mixer lagi hingga kalis elastis
- 2
Diamkan adonan 20mnt. Kemudian timbang adonan bulatkan rounding, lalu proofing
- 3
Goreng dgn minyak yg uda di panasin sbelum nya
- 4
Cakep smua white ring jelas banget....
Resep Serupa
-
Donat empuk Donat empuk
Banyak pasti ya yg bisa bikin donat, tapi sy suka banget pakai resp ini krn bahan yg tdk mahal alias bisa ngirit ini juga gampang bikin nya...
-
Donat empuk Donat empuk
Ini resepnya saya dapat dari IG nya mbak icha irawan yg cantik, donat nya super empuk,
-
-
Donat empuk Donat empuk
Resep recook dari Ibu Malka. Lembut dan bikinnya cepat ga perlu proofing lama2. Kalo mau bikin cincin didonatnya tgl goreng dgn minyak sedikit saja..seukuran setengah tinggi donatnya.
-
Donat empuk Donat empuk
Selama ini penasaran sama yang namanya donat empuk... karena saya tidak begitu suka yang namanya donat kentang.. karena orang tua saya jualan donat saya mau kasih tau kalau tanpa kentang donat juga bisa kok empuk... akhirnya nyari2 resep dan nyoba.. ehhh.. benar untuk bisa empuk ga selalu pakai kentang... ( lupa resep siapa yang saya coba karena udah beberapa kali nyoba..)
-
Donat empuk Donat empuk
Sudah lama ga bikin donat ...pas buka ig ngeliat donatnya ibu restu langsung kesemsem ...dan recook resep bu@restuutamidewi ..hasilnya bener" enak empuk smpai 3 hari..
-
Donat empuk Donat empuk
Bismillahirrahmanirrahim.... Kemarin cobain resep donat nya uni @icha.irawan ,jujur beberapa kali coba resep donat mana aja baru kali ini Nemu resep yang cepat banget kalis'y jadi hemat tenaga buat nguleni 🤭Nah ini donat walaupun ga pake kentang tapi empuk banget sesuai nama'y 😊 .Terimakasih uni @icha.irawan resep nya saya suka sama resep ini 😍
-
Donat empuk Donat empuk
membuat donat harus kerja keras bgt utk menguleni sampai kalis adonannya . walaupun terlihat simple tp jujur pengerjaannya bikin tangan pegel2 bgt hahaha tapi gpp demi menyenangkan hati suami saya akhirnya menerima tantangan dari dia utk membuat donat (krn dia doyan bgt sm donat) alhadulillah sukses dan hasilnya cukup memuaskan :))) . btw mohon maaf bentuk donatnya kurang bagus krn sy ga pakai cetakan dan topingnya msh berantakan soalnya terburu-buru krn waktunya mepet mau segera di bawa pak suami ke kantor :)
-
Donat empuk Donat empuk
Berkali kali buat donat...sllu gagal ,keras...nah...sekarang nemu resep yang pas banget manis nya pas,empuk..pula dan kluar ring nya mantull pokok nya hehe..
-
Donat empuk Donat empuk
Dirumah pada doyan sama yg namanya donat. Nah udah berapa kali nyobain bikin donat dengan resep ini dan selalu berhasil. Bahkan sampe 2 hari juga masih lembut banget. Yuk di coba. Buat yg punya anak, pasti suka banget. Dn bisa sekalian ajak mereka utk berkreasi topping sesuai selera mereka. Dan ini cocok banget utk teman minum teh sore sore.
-
-
Donat empuk Donat empuk
Beberapa kali coba berbagai resep donat. Akhirnya nemu yg klik, tapi tetep berasa ada yg kurang pas😁Jadi ini resep udah dimodifikasi dari berbagai sumber. Berdasarkan pengalaman dari yg gagal sampai dapet yg menurutku berhasil.Biat tetap empuk sampai besok2nya, simpan donat dalam wadah kedap udara ya.. Aku pernah paling lama coba simpan 2 atau 3 hari gitu masih empuk (belum pernah coba lebih lama karena ga tahan mau ngabisin 🤭)Selamat mencoba😉
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (7)