تقشر اليقطين وتقطع اصابع صغيرة رقيقة شوي توضع بالقدر

يوضع كاس كلس بوعاء ماء ويحرك كثير ويترك حتى يصبح الملء رايق شفاف ثم يصي على اليقطين ويغطى بصحن داخله حيث يطف الماء ويترك لثاني يوم

يصفى اليقطين من ماء الكلس ويغسل جيداً ثم يسلق بماء نظيف ١٠ دقائق ثم يُصفى جيداً ويوضع بالقدر ويوضع فوقه نفس المقدار سكر زنفس المقدار ماء مغلي والليمون وملح الليمون ويرفعو على النار وسط ويحركو ساعة ثم نرخي النار ساعة تنشف الماء نزيدهم ماء مغلي كاسة كبيرة ويحركو ثم يتركو ساعتين واكثر ليتجانسو اذا نشف الماء نزيدهم شوية ماء مغلي وغلوتين ورشة هيل وعودقرفة

ملاحظة يجب ان يبرد المربى ثم يغطى بقملش نظيف ٣ ايام بجو المطبخ حتى نتاكد من قوامه وعدم ظهور السكر فيه ثم نعبيه بمطربانات صغيرة والف صحة

فائدة رايق الكلس عشان يمسك ويقرمش غير طري بيكسر القطعة كسر ولذيذ