نيوكي بالبطاطا على طريقتي

نسلق البطاطا و نطحنها في المطحنة جيّدا" لتنعم و نضيف فوقها الطّحين و البيض و الجبنة مع الملح و البهار الأبيض و برش جوز الطّيب

تدعك جيّدا" و ندعها في البرّاد لمدّة نصّ ساعة

تنزع من البرّاد و نبرم العجينة على شكل دائري مستطيل و نقطّعها مربّعات و نمدّ كلّ قطعة على الشّوكة مثل المعكرون و بعدها تأخذ شكل الشّوكة

نضع الماء المغلي مع الملح على النّار عندما تغلي جيّدا"يجب أن يرتفعوا عن الماء العجينة عندما ترتفع العجينة عن الماء نضعها ٥ دقائق تقريبا" لتنضج تنزع من الماء و تبرّد و نضع شقفة زبدة في المقلاة و نهوّس العجينة في الزبدة

نستطيع أن ناكلها مع صوص حبق و أيضا"نستطيع ان نأكلها مع صوص بيتزا و نستطيع أيضا" ان نخلط صوص حبق و بيتزا معا"

الجبنة حسب الرّغبة توضع من لا يحبّ الجبنة او من لديه حساسيّة على الجبنة يستطيع أن لا يضع جبنة و نستطيع أن نضع الجبنة الّتي نحبّها شرط ان تكون مبروشة و نستطيع ان نضع جبنة بارميزان او جبنة موزيريلاّ

نستطيع تحضير العجينة ووضعها في الفريزر لمدّة نصّ ساعة و بعدها نضعها في كيس نايلون و نربطه و بعدها نضعها في الفريزر و عند التّقديم توضع فورا" في الماء المغلي و تتبع الطّريقة المشروحة بعد الماء

ملاحظة:نستطيع أن نفعل أيضا"نيوكي بالجبنة بدلا"من البطاطا نضع جبنة مبروشة مع جبنة كريمي مثل كيري او نوع آخر نحبّه.