پیده گوشت

سلام دوستان عزیز کوکپدی
روز و روزگارتون خوش
حیف که عکس کامل نمیفته. من یکم هنوز ناواردم به کوکپد😅
#گوشت_چرخکرده
مراحل تهیه
- 1
خمیرمایه فوری+شکر+ نصف لیوان آب ولرم را مخلوط و روی ظرف را بپوشانید تا عمل بیاید.
- 2
آرد+نمک را با همزن دستی مخلوط و سه بار الک کنید.
- 3
خمیرمایه عمل آمده+روغن مایع را به آرد اضافه و با قاشق چوبی هم بزنید و کم کم آب ولرم اضافه و هم بزنید تا خمیر جمع شود.
- 4
روی سطح کار خیلی کم آرد بپاشید و خمیر را 10 دقیقه ورز دهید تا کاملا لطیف شود.
- 5
خمیر را در کاسه چرب قرارداده و 1/5 تا 2 ساعت در جای گرم استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.
- 6
در این فاصله مواد گوشتی را آماده کنید. پیاز را خیلی ریز نگینی کرده با مقداری روغن تفت دهید تا سبک شود،سپس فلفل دلمه ریز نگینی شده را هم اضافه و تفت داید تا نرم شود و بعد گوشت چرخکرده را اضافه و تفت دهید.
- 7
کمی زردچوبه+فلفل+نمک+سیر له شده یا پودر سیر اضافه کنید.سپس گوجه فرنگی ریز نگینی شده را هم اضافه کنید و کمی که آب گوجه فرنگی کشیده شده رب گوجه را اضافه و تفت دهید. مواد گوشتی را کنار بکذارید تا خنک شود.
- 8
بعد از استراحت پف خمیر را بخوابانید و به 4 تا 6 قسمت تقسیم کنید.
روی سطح کار آرد پاشیده و هر چانه خمیر را به صورت کشیده باز کنید. سپس خمیر را به کاغذ روغنی داخل سینی فر منتقل کنید. - 9
بهتره برای اطمینان از نچسبیدن پیده، کاغذ روغنی رو کمی چرب و بعد خمیر پیده را روی آن قرار دهید.
- 10
روی خمیر از مایه گوشتی پهن کنید و لبه های خمیر را تا بزنید.
- 11
میتوانید به دلخواه کمی پنیر پیتزا روی پیده بپاشید. دور تا دور خمیر را با مخلوط زرده تخم مرغ+کمی زعفران(به دلخواه)+کمی کره رومال کرده و کنجد بپاشید.
- 12
پیده را در فر با حرارت 200 درجه قرار دهید تا بپزد و طلایی شود.
- 13
سایر نکات
◀پیده را در تابه روی گاز میتونید بپزید
با این مواد 4 تا 6 عدد پیده خواهید داشت.نوش جان
ایموجیها
توسط
دستورهای مشابه

پیراشکی گوشت رولی مجلسی


نان صبحانه😍


پیده جانتیک


پای گوشت مدرن


نان پیده رمضان


پیده جانتیک گوشت 🍕🥰


نان شیرمال کره ای با فر دستساز 🌸


توتک یا همون نون کوهی آمل


پیده جانتیک


نان پیده ترکیه


پیده گوشت و قارچ(ترکیه ای)


پیده گوشت و قارچ


نان پیده با فر دستساز 🌸


لقمه مدرسه 😋😍 (نان پنیر گردو سبزی)


نان عربی 👌👌


پیراشکی حلزونی


پیده گوشت


پیراشکی گوشت و قارچ


پیده آتنا


نان شیرمال 😋😋


پیده


پیده ی اسفناج😋


خمیر ده دقیقه ای برای پخت پیراشکی


نان کندو عسلی مغزدار شکلاتی با آرد گندم و بدون تخم مرغ


پیده ی گوشت و سوسیس


پیده گوشت


پیده گوشت


پیده ترکیه


نان پیده😍


پیده

نظرات (16)