في قدر نضع البهارات الصحيحة و نقلبها في الزيت ثم نضيف البصل و الثوم و الزنجبيل.

نضع الدجاج في القدر و نقلبه ثم نضيف البهارات و معجون البندورة و اللبن و رشة كزبرة و نغمر الدجاج بالماء و نتركه نص ساعة.

نضع الارز المنقوع و نسويه نص استواء في الماء و الزيت و الملح و البهارات الصحيحة ثم نصفيه.

في قدر نضع ربع كمية الارز و عليه قطع الدجاج و نصف كمية المرقة ثم نضع عليها حلقات بصل مقلية و رشة كزبرة.

نضيف عليهم باقي كمية الأرز و نضع على الحواف عصفر مذوب بصبغة طعام و نتركه حتى يستوي الارز بالبخار.

ثم نضع قطعة فحم مشتعلة في قطعة قصدير فيها زيت و نضعها في القدر مغطى لخمس دقائق.

نسكب الارز و نزينه بحلقات البصل المقلي و الوز المحمص و رشة كزبرة.