Почистить тыкву, порезать на кубики кладем в кастрюлю заливаем водой, чтобы вода покрыла тыкву приблизительно на 2-3 см. Пока варим тыкву, на разогретую сковородку капаем немного оливкового масла и кладём порезанный на несколько частей чеснок, имбирь(почищенный) и немного поджариваем на среднем огне, чтобы масло напиталось запахом имбиря и чеснока.

После добавляем в сковороду лук, грибы и морковь (нарезанную кубиком) и немного поджариваем мин 5-10, и высыпаем в кастрюлю с тыквой. Варим пока овощи не будут готовы. Далее снимаем с огня и перебиваем все погружным блендером. Ставим обратно на небольшой огонь и добавляем, помешивая сливки. Как только суп закипел, пробуем доводим по вкусу специями и варим 3 мин. Выключаем и наслаждаемся горяченьким суп - пюре).

Приятного аппетита! :)
Инстаграм: https://www.instagram.com/v_tasty_and_healthy/