۲ ق م پودر خمیرمایه وشکر روبه شیر ولرم اضافه کنید وتکون بدین ودرشو ببندین وجای گرم بزارین تا عمل بیاددوتا تخم مرغ و۳تا ق غ شکر و۱ق چ نمک وکمی وانیل و۳تا ۴ ق غ روغن جامد (یا۶ق غ روغن مایع یا ۱۰۰گرم کره نرم‌شده)رو باهم مخلوط کنید وبا مفتول دستی کمی هم بزنیدخمیرمایه عمل اومده رو بهش اضافه کنید وکمی مخلوط کنید۴لیوان آرد از قبل الک شده رو اضافه کنید درقت کنید که همه ی آرد یکباره اضافه نشه ۳لیوان رو بریزین کمی مخلوط کنید ودستتون رو بشورین حالا آرد لیوان ۴ رو قاشق قاشق به خمیر اضافه کنید وبادست تمیز ور

رو قاشق قاشق به خمیر اضافه کنید وبادست تمیز ورز بدین تا زمانی که خمیر به دست نچسبه حتی ۱ق آرد اضافی باعث سنگینوشدن خمیر و در نتیجه سفت شدن دونات میشهوقتی خمیر عمل اومد پفشو بگیرین ومشغول بشین۱۰ دقیقه مداوم خمیرو ورز بدین یا ۱۰۰ بار به سطح کار بکوبین

بعد ردشو بموشونید و۱ساعت استراحت بدین تا پف کنهیه به کمک ته ماسوره وسطش حفره ایجاد کنید هرچی حفره وسط کوچکتر باشه دونات تپلتر میشه😍یه وسیله ی مثل این‌رو مرکز خمیر فشار بدین و دورش رو با چاقو ببرین وبادست فرم‌بدینیه چونه به اندازه ی نارنگی کوچک برداری کنید

برای پیراشکی هم خمیرو فقط چونه بگیرید وباز کنید بهتر چونه پیراشکی کمی کوچکتر از چونه دونات باشه تا وسطش خمیر نمونهروی دوناتهای قالب زده رو با پارچه نخی بپوشونید ۱۵تا ۲۰دقیقه استراحت بدین تا مثل تصویر پف کنه ودوبرابر بشه

تو یه ظرف گود به مقداری روغن‌بریزین که دونات توش شناور بشه حالا دونات ها رو با همون کاغذ روغنی داخل روغن داغ شده ای که شعله آش رو کم کردین قرار بدین و با کمک قاشق تند تند روش روغن بریزین که پف کنه بعد از ۱ دقیقه کاغذ از دونات جدا میشه وبرش دارین ، دونات رو چند بار تو روغن‌زیرو ر