Suka banget sama banana bread yang bisa jadi temen evening coffee: kopi pait. Banana bread ini teksturnya lembut dan moist. Tepat buat yang gak terlalu suka kue manis karena manisnya lebih banyak didapat dari buah pisangnya.

Beberapa waktu lalu saya sering baking, lagi semangat coba² resep yang semuanya pakai pengembang seperti baking soda, baking powder, SP, atau ragi instan. Lalu perut mulai protes, sering kembung jadinya begah dan ga nyaman banget. Nah pas ditambah keluhan lambung lain, jadilah saya tepar perut sakit bangett, buat ngomong aja sakit, tidur miring pun sakit. Akhirnya saya stop makan pedes, bergas dan roti²an. Alhamdulillah berangsur membaik dan sembuh.Sekarang lebih hati² lagi kalo konsumsi makanan. Makanan itu tidak cukup halal, tapi juga Thoyib artinya baik untuk tubuh kita. Halal tapi kalo bikin tubuh sakit (mengandung alergen misalnya), tentu saja sebaiknya tidak dikonsumsi.Semarak Minggu ini sy hampir bolos karena temanya aneka roti. Selain alesan belum punya oven, juga ragu² mau bebikin rerotian. Akhirnya diwaktu yang udah mefet. Beberapa hari lalu ibu kirim pisang Ambon. Sudah Mateng banget jadi sayang kalo dibiarin gitu aja. Cuzzz deh bikin roti pisang pake resep mba Niken Rosanti.Wangi pisang berpadu dengan kismis yang manis dan aroma cinnamon yang wangi. Dan yang paling penting ga pakai pengembang. Yeayyy#BreadTime#Semarak_BreadTime#CookpadCommunity_Solo#CookingWithHeartEatingWithLove#TidakSekedarMemasak#CloverCookingLover#PejuangGoldenApron3#OlahanPisang#RotiTanpaPengembang

Ini memanfaatkan 2 buah pisang yg terlalu matang. Buat roti dengan resep dan langkah yg simpel, hanya aduk2 jadi, gak perlu ribet pake mixer dan takut gagal. Irit telur juga, meski hanya 1 telur tapi tetap enak, empuk dan gak seret. Kalau ingin teksturnya lebih lembut bisa ditambahi 1 telur lagi. Karena pisangnya hanya 2 buah, jadi aroma dan rasa pisang pada rotinya kurang kuat. Yang saya tulis diresep adalah resep asli dari pinterest dan ada yg saya konversi dalam ukuran sdm, juga saya modif sedikit, topping/campuran sesuai selera. Diresep asli versi panggang, saya modif versi kukus. Silakan dicoba.Sumber: pinterest#CookpadCommunity_Solo

Resep ini bisa dimasak dengan cara dikukus ataupun dipanggang dengan oven. Tapi berhubung saya tidak punya oven, jadi saya kukus

biasa..alasan bikin bolu pisang kukus tidak lain tidak bukan adalah ada pisang matang sekali..dimakan gak enak..dibuang sayang..okelah lets make something 😋

Nemu dan coba recook resep satu ini. Resep yg udah lama sih pengen bikin. Dan dulu pas pernah nyobain kue ini, langsung suka dan cari-cari yg jual atau coba beli di beberapa tempat walau kadang tidak sesuai selera juga.Nah akhirnya pengen coba bikin aja. Maka coba cari-cari resepnya dan akhirnya mau coba recook resep yg ini aja untuk pertama kalinya.Dan hasilnya empuk, enak, manisnya pas. Untuk gula saya kurangi dr resep aslinya. Karena kalo pake resep aslinya bakal manis banget. Yang pasti recommend ya resep ini, asli ga nyangka hasilnya seenak ini... 😍😍Sumber : YouTube Luvita HoUntuk loyang kalo sesuai aslinya menggunakan uk 8x24x6 cm

Masih dengan tema “Pisang” karena masih ada sisa terakhir dikulkas pisang raja dan cavendis 🤭 aku bikin jadi banana bread, kali ini aku rebake resep dari youtube dapurumiHasilnya benar2 moist, empuk dan manisnya pas.. apalagi ada bau2 kayu manis itu aku suka banget 🤭#PejuangGoldenBatikApron#dian_baking_experiment

Banana Bread (adopsi dari resep Luvita Ho)Ada pisang 2buah udah bonyok akhirnya iseng buat banana bread.Perdana buat Banana Bread, karena pakai oven listrik yang kecil jadi api 160° udah kepanasan dan luar udah terlanjur kematengan khawatir gosong 🙈Lagi lagi resepnya pakai brown sugar aku pakai gula aren 🤭🙈Aroma pisang dan kayu manis nya enak banget MasyaAllah, dan rasanya pun enak Masya Allaah.Jujur ini keliatan kaya bolu tapi rasanya seperti roti.. yaa karena emang bukan bolu lebih ke arah roti 🙈Tekstur gembang dan lembut seperti rasa roti lembut dan legit ❤️Next buat lagi yang lebih bagus seperti nya besok pakai oven yang gedean aja supaya hasilnya lebih bagus.

Hay bunda...KL punya pisang yg sudah kelewat matang biasanya bunda buang apa diolah jadi cemilan.Aku ada resep nih buat bunda- bunda yang dirumah ada pisang yg sudah kelewat matang.Bisa loh di kreasikan buat cemilan,selain buat roti,bisa juga buat pancake,bisa juga buat pisang nugget tapi aku buat banana bread ( koq roti pisang,iya ini tekstur nya kayak roti )#bananabread#resepkue#resepbolupisang#resepmasakanharian#resepdapurbunda#resepcemilanenak

Walaupun tidak merayakan Idul Fitri, tapi saat hari raya Idul Fitri saya selalu menyediakan kue karena saat libur panjang banyak saudara yang berkunjung.Banana bread tidak pernah absen saya buat ketika ada saudara yang berkunjung.Membuatnya cepat tidak perlu mixer, teksturnya lembut dan aroma wangi pisang dan kayu manis membuat banana bread makin enak. Pemakaian minyak sayur membuat banana bread tetap empuk meskipun sudah menginap semalam.Makan sepotong pasti kurang😁.#BerbagiRasaRamadan#HidanganAndalan#GAS2025

Banana bread ini termasuk quick bread.Dari reverensi yang saya baca, quick bread adalah salah satu jenis roti yang tidak memakai ragi sebagai pengembangnya melainkan soda kue dan baking powder saja. Dan teksturnya pun tidak seperti roti, melainkan lebih seperti cake.Pembuatannya cukup mudah karena hanya mencampurnya menggunakan whisk ataupun spatula. Tidak perlu mengocok menggunakan mikser