Bahan-bahan

25 biji
  1. 250 grdada ayam
  2. 50 grudang kupas
  3. 70 gres batu
  4. 1 1/2 sdmbawang goreng
  5. 1/2 sdtgaram
  6. Sejumputgula
  7. 1/4 sdtmerica
  8. 1putih telur
  9. 50 grtepung sagu

Cara Membuat

  1. 1

    Blender ayam dan udang hingga halus.pakai blender daging/chopper

  2. 2

    Masukkan es batu, garam,gula,telur dan bawang goreng, blender hingga tercampur rata

  3. 3

    Terakhir masukkan tepung sagu, blender lagi hingga benar2 tercampur rata (blender 5mnt) speed tinggi dan emulsi. Ini penting ya agar hasil akhir bakso bisa kenyal dan menyatu. Ini salah satu kunci sukses pembuatan bakso

  4. 4

    Panaskan air, tapi jangan sampai mendidih, gunakan api kecil(PENTING), agar hasil akhir baso tidak lembek. Bentuk bakso bulat2 menggunakan tangan dan sendok.

  5. 5

    Setelah baso mengambang, angkag dan cemplungkan ke air suhu ruang atau dingin boleh

  6. 6

    Baso siap disajikan/sebagai pelengkap hidangan lainnya. Bisa disimpan dalam freezer.

  7. 7

    Hasil akhirnya kenyal, dagingnya brasa, garing walopun tanpa pengembang dan baking soda

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (8)

ami pradiati
ami pradiati @namiapradiati
Pas udh bikin adonan baru sadar tepung habis akhirnya pke maizena tp Alhamdulillah tetep empuk, anak doyan 💝 mksh resepnya mom tp ngga kefoto maaf 🙏

Ditulis oleh

Netz Bownetz
Netz Bownetz @DayuIsa
pada
Ibu Rumah Tangga....hobby memasak dan suka mencoba menu baru
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya