كشك بالجمبري

نضع البصلة في زيت ساخن على النار ونقلبها حتى تصفر ثم نضع عصير الطماطم

عند غليان الطماطم نضع الماء وبعد الغليان نضع الأرز ونغطي الإناء ونتركه حتى السواء

في إناء آخر نضع قطعة صغيرة من الزبدة ونقلب بها الجمبري مع الفلفل الأسود

بعد سواء الأرز نضع الجمبري ومعه الثوم مفروم مع الفلفل الحامي والكمون والكزبرة

نضع ملح حسب الرغبة ونتركه قليلا بعد التقليب ليستوي الجمبري وعند دخوله في السواء نضع الدقيق المضروب مع الماء ونقلب

إذا شعرت أن الخليط ثقيل جداً ومتماسك ضعي القليل من الماء وإذا كان خفيفا جداً ضعي القليل من الدقيق المضروب بالماء

زيني الطبق بالنعناع المجفف