فكسكاس نوضعو ماء مغلي ناخدو اناء و نوضعوفيه الشعرية ندهنونوها بشويا زيت او نردوها الكسكاس او نقفلو عليه او نخليوها تفور مزيان مدة نصف ساعة

نأخد طنجرة نوضع فيها الدجاج او التومة و الربيع مطحونين او التوابل و القيل من القرفة و الزيت او نخليوها تتشحر او نزيدو البصلة مشطلةاو نمرق بكأس ماء او نخلي المرقة طيب او تدغمر مزيان

فكسرولة توضع كأس و نصف ماء و البرقوق و اعواد قرفة او نخليوه اطيب منبعد نزيد عليه السكر و نخليه اتعسل شويا او منبعد نطفي عليه

منبعدما تفور السفة نخويها فكصعة او نخوي عليها ماء بارد اقوم بنفس العملية 2مرات او ف المرحلة الرابعة منبعدما طيب السفة كنرش عليه القليل من الزيت و 4ملاعق سكر خشن و 4ملاعق زبيب مغسول القيل من الملح و 5ملاعق زبدة من اصل حيواني تم نحركها مزيان او نردها للكسكاس تفور مزيان حتى تكمل طياب

كنخوي السفة ف طبق التقديم نقادها مزيان او نسقيها بالدغميرة او نستف من فوقها الدجاج او البرقوق او بالصحة و الهنى