Donat Kampung

Putri(Dapur Ryuna)✅
Putri(Dapur Ryuna)✅ @putri_ryuna
SOLO | PATI

Siapa yang gak suka donat dari yang anak kecil sampai dewasa pasti suka, dan favorit dari dulu tabur gula salju, aku sebenarnya masih paranoid dengan donat kadang donat nya mulus sampai besok tapi keras, kadang dalamnya kopong, kadang gak muncul white ring nya. Untuk white ring muncul bukan karena kita menggunkan minyak dalam jumlah sedikit tapi justru kita harus gunakan minyak yang banyak agar donat bisa mengapung keatas dan balik sekali saja untuk mendapatkan white ring (dengan catatan adonan Kalis elastis) yang paling sering donat nya pas udah dingin keriput ini karena proses fermentasi yang over proofing sedih yak 😖 walupun super lembut tapi kalo keriput gak cantik juga, well show must go on, trial and error harus di coba walaupun telur dan tepung banyak yang terbuang tapi ilmu yang di dapat sepadan dengan hasilnya

#GA_TheNextLevel
#CookpadCommunity_Solo
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Pati
#DapurRyuna

Source Okti

Donat Kampung

Siapa yang gak suka donat dari yang anak kecil sampai dewasa pasti suka, dan favorit dari dulu tabur gula salju, aku sebenarnya masih paranoid dengan donat kadang donat nya mulus sampai besok tapi keras, kadang dalamnya kopong, kadang gak muncul white ring nya. Untuk white ring muncul bukan karena kita menggunkan minyak dalam jumlah sedikit tapi justru kita harus gunakan minyak yang banyak agar donat bisa mengapung keatas dan balik sekali saja untuk mendapatkan white ring (dengan catatan adonan Kalis elastis) yang paling sering donat nya pas udah dingin keriput ini karena proses fermentasi yang over proofing sedih yak 😖 walupun super lembut tapi kalo keriput gak cantik juga, well show must go on, trial and error harus di coba walaupun telur dan tepung banyak yang terbuang tapi ilmu yang di dapat sepadan dengan hasilnya

#GA_TheNextLevel
#CookpadCommunity_Solo
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Pati
#DapurRyuna

Source Okti

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Kering
  2. 200 gramtepung terigu protein tinggi
  3. 50 gramtepung terigu protein sedang
  4. 11/2 sdtfermipan
  5. 50 gramgula pasir butiran halus
  6. 1 butirtelur ayam
  7. 25 gramsusu bubuk full cream
  8. 125 mlair dingin (air es)
  9. Bahan Tambahan
  10. 40 grammargarin
  11. Sejumputgaram
  12. Secukupnyagula salju untuk topping

Cara Membuat

  1. 1

    Campur bahan kering aduk rata, tambahkan telur dan tuang air dingin sedikit demi sedikit. Uleni hingga setengah kalis

  2. 2

    Tambahkan margarin uleni hingga kalis elastis, taburi wadah dengan tepung terigu kemudian bulatkan dan tekan perlahan dengan tangan / piring, jika ingin donat ada lubang nya, bolong dengan tutup botol atau menggunakan spuit diamkan selama 30 - 35 menit tergantung suhu ruangan, jika dirasa adonan sudah siap langsung goreng saja, tanda adonan siap di goreng jika ditekan kembali ke bentuk semula, goreng di minyak yang banyak sekali balik saja agar tidak menyerap banyak minyak

  3. 3

    Donat nya super lembut sampai besok masih lembut, sajikan dengan topping sesuai selera

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Putri(Dapur Ryuna)✅
pada
SOLO | PATI
Owner of Dapur RyunaThe secret ingredient is always love!
Lebih banyak

Komentar (17)

Lilis Nurkholis
Lilis Nurkholis @LilisNurkholis95
Mba bedanya tepung protein tinggi sama sedang apa?
Kalo make tpg cakra kembar aja gmna jadinya donat maksimal ga?

Resep Serupa