Першим приготуємо бісквіт. Відразу змішуємо сухі інгредієнти: 160 грам борошна, 2 столові ложки какао, 1 чайну ложку розпушувача і пів чайної ложки соди. Перемішуємо вінчиком, щоб розпушувачі добре розподілилися по всьому об'єму борошна.

В окрему чашу відправляємо 200 грам вершкового масла кімнатної температури і збиваємо секунд 20 до однорідності, після, весь час збиваючи, додаємо 120 грам цукру і збиваємо до білої пишної маси. Коли цукор і масло збили, додаємо 3 яйця. Робити це потрібно по одному, кожен раз добре вимішуючи. Змішали до однорідності? Відмінно, додаємо останній рідкий інгредієнт - 3 столові ложки сметани, добре перемішуємо. Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури.

Всипаємо сухі інгредієнти за пару прийомів і перемішуємо міксером. Тісто відправляємо в форму діаметром 20 см. Стінки змащувати не потрібно. На дно форми я поклала пергаментний папір. Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці хвилин 45, готовність перевіряйте шпажкою.

З'єднуємо 400 грам просіяного борошна і 200 грам вершкового масла кімнатної температури, Перемішуємо все до утворення крихти. У крихту додаємо 2 столові ложки сметани і 2 жовтки і знову перемішуємо до однорідності. Коли все перемішалося, збираємо все в кулю і загортаємо в плівку. Тісто відправляємо в холодильник на години 4.

Перед випіканням коржів чистимо мигдаль від шкірки, це максимально просто: залийте мигдаль окропом на хвилин 5, злийте воду і шкірка сама відійде від ядер. Подрібнюємо горіхи. Смажити їх не потрібно, вони підсмажаться на коржах.

Коли будемо випікати коржі, випікаємо 7 хв., виймаємо з духовки намазуємо на корж безе, посипаємо горіхами і знову ставимо випікати 7 хв. до золотистого кольору, так з кожним коржем.

Крем сметанний: збиваємо сметану і добавляємо цукор, збиваємо до густої маси.

Крем масляний: розм‘якшене масло збиваємо і добавляємо згущене молоко, збиваємо.

Збирання торта: Розрізаємо бісквіт на дві частини. Одну частину бісквіту кладемо на самий низ, тоді сметанний крем, корж, масляний крем, тоді знову класти коржі і перемазувати масляним кремом, а на самий верх намазати на корж сметанний крем і покласти другу частину бісквіта. Все, торт готовий, можна прикрасити на свій смак.