Japanese Pancake Souffle

Anis|Qaias Kitchen
Anis|Qaias Kitchen @Ambernitz
Bandung, Jawa Barat

Senang banget kalau lihat pancake ini berseliweran di youtube, jiggling nya itu lho yang gak nahan😄😄
Nyempetin juga deh akhirnya bikin. Agak tricky juga saat memasaknya, karena walaupun sudah dengan api yang paling kecil tetap 'eksotis' juga, alias agak gelap (gak gosong). Yang namanya Souffle, dia akan cepat menyusut lagi, makanya harus berburu waktu juga buat mengabadikannya😆

Kalau punya cetakan ring bulat agak tinggi, ada baiknya dicetak saat masaknya biar seragam & gak terlalu melebar. Kalau gak pake ring ditambah terus biar tinggi hasil yang didapat cuma sedikit soalnya😄😄

#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
6 pcs
  1. 3 butirKuning Telur
  2. 3 butirPutih Telur
  3. 53 grTerigu Protein Rendah
  4. 3/4 sdtBaking Powder
  5. 1 sdtVanilla Essence
  6. 38 grGula Pasir
  7. 2 1/2 sdmSusu Cair
  8. 1 1/2 sdtAir Jeruk Nipis

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Dalam wadah, kocok kuning telur, susu, tepung terigu dan baking powder dengan menggunakan ballon whisk hingga tercampur rata. Tambahkan vanilla, aduk rata. Sisihkan.

  2. 2

    Dalam wadah terpisah, kocok putih telur & air jeruk nipis dengan mixer hingga berbusa. Tambahkan gula pasir sedikit2 (bagi dalam 3 tahap). Kocok hingga mengembang, licin & soft peak (adonan berjejak & tidak mudah jatuh saat mixer diangkat)

  3. 3

    Ambil 1/3 adonan putih telur, tuang ke dalam adonan kuning telur. Aduk dengan ballon whisk/spatula dengan teknik aduk balik ringan. Jangan terlalu keras mengaduk agar udara di adonan putih telur tidak keluar. Masukkan kembali putih telur secara bertahap hingga habis, aduk rata dengan spatula.

  4. 4

    Panaskan wajan teflon, tuangkan adonan agak tebal (sesuai selera), masak dengan api paling kecil, tutup wajan. Perlahan-lahan balik ketika sisi bawah sudah berwarna kecoklatan (kurleb 2 menit). Masak sisi satu lagi hingga matang & kecoklatan. Untuk mengecek kematangan, sentuh sisi pinggir pancake, jika adonan tidak menempel di jari, berarti sudah matang. Angkat.

  5. 5

    Sajikan hangat dengan topping kesukaan. Saya pakai butter, gitu aja udah enak banget, lembuutt😋😋 Kelihatan banget dari tekturnya walaupun kriput2😁😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Anis|Qaias Kitchen
pada
Bandung, Jawa Barat
Follow My IG : @munandaranisMom of 2 who loves bake & cook
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya