اولا نبدأ بقطع الباذنجان بشكل طولي و نقليه ومن جهة أخري نضع في مقلاة البصل و ملح و الفلفل الأسود يتحمصوا مليح ثم نضف لهم اللحم المفروم حتى يطهى جيدا وفي الأخير نضيف الزيتون و المعدنوس ونتركه يبرد جانبا

من جهة أخرى نحضر صلصة الطماطم في مقلاة نضع طماطم مبروشة و مصبرة حوالي ملعقة و 2حبات ثوم مبروشة و ملح و فلفل اسود و زيت كمية قليلة قليلة و نتركها تطهى حتى تصبح صلصة جاهزة

ثم نحضر صلصة البيشاميل :نضع في كسرونة زبدة حتى تذوب نضيفلها الفرينة و نحركها جيدا حتى تتجانس ثم نقوم بإظافة الحليب تدريجيا مع الخلط برفق على نار هادئة حتى نتحصل على كريمة ثم نضيف لها الجبن و نضعها جانبا

وفي الأخير في سينية فرن نضع قليلا من صلصة الطماطم ثم نضع اللحم المفروم في حبات الباذنجان المقلي و نلفه جيدا و نضعه في سينية واحدة تلو الأخرى و نضع فوقها بقية الصلصة واخيرا نضع طبقة البيشاميل وندخلها الفرن من فوق حتى تكسب اللون الذهبي و قليلا من الجبن المبشور و شهية طيبة 🍴🤤