كانت ماما تخبزه وريحته تملا البيت ونجمع وناكله مع الشاى بلبن ونحكى ونضحك من قلبنا مقرمش وهش ولذيذ #وصفات_الطفولة_المفضلة

كيكة رطبة وغنية بعدّة نكهات لذيذة منها الزعفران وماء الورد مع الهيل واللّوز ومُشَرَّبة بصوص اللّيمون بنكهة ماء الورد ..ويُقال أن أصل التسمية يعود إلى بلاد فارس حيث وقعت امرأة في حب أمير فارسي بشكل جنوني ولكي تجعله يستسلم لسحرها ويحبها هو الآخر قرّرت أن تسحره عن طريق تحضير جرعة حب سحرية ووضعتها داخل كعكة ليتناولها ومن هنا كانت هذه الكعكة المسحورة ومنها جاء أصل التسمية والله أعلم 😁 ولكنها بالفعل كيكة متناغمة النكهات بشكل عجيب 🥰يوجد عدّة نسخ وعدّة وصفات لصُنع هذه الكيكة، فمنها ما يعتمد أساساً على السميد ودقيق اللّوز لتصبح شبيهة بالبسبوسة وبعد خَبزها تُشرَّب بالقِطر المُنَكَّه بالورد ومنها نسخة فرنسية قليلاً حيث تُصنَع الكيكة بنفس طريقة كيك الشيفون وتُقدَّم مع الكريما المخفوقة ولكن ما يتشابه في معظم الوصفات تقريباً أنهم جميعاً يعتمدون على المكسرات مثل اللّوز أو الفستق مع استخدام الهيل ونكهة الورد بالإضافة إلى الحمضيات سواء البرتقال أو اللّيمون ..

لا يوجد ما هو أطيب من كأس شاي مع الكعك اللذيذ وخاصة المحشو بالتمر 😍😍😍😍.. أمي الله يحفظها يا رب هي من علمتني هذه الوصفة والحقيقة هي علمتني أغلب وصفاتي ولها الفضل في حبي للطبخ 😘😘😘😘 كل سنة وانتي طيبة يا أمي 😍😍😍😍

#كشك_صعيدى اتكلمنا قبل كداعن تاريخ المطخ المصري في عصرالفراعنه وفي العصراليونانى الرومانى.انهارده هنتكلم عن المطبخ المصري بعد الفتح العربي.يقال ان الجنود اللي دخلوا مصر كانوا منبهرين بتنوع نظامها الغذائى ودا طبعاً لانهم كانوا بيقارنوه بالنظام البدوى البسيط اللي كانو متعودين عليه.وبعد دخول العرب حكم مصرمجموعة من الدول والخلفاء مفيش اي حد تعرض للجوع او الخوف على قوت يومه في عهدهم ماعدا في فترة المجاعة.مثلااحمد بن طولون كان مشهوربتدينه وكرمه وكان من ضمن العادات الحريص عليها توزيع وجبات في اوانى فخارية يوميا على العامة.لكن في عهدحفيده خمارويه اللي اشتهر بالبذخ االشديد كان طباخين الحرامليك بيقوموا ببيع الفائض من مطبخ الحرامليك على باب القصر ,لانهم كانوا بيعملوا كميات اكل كبيرة,ومن هنا بدء المصريين يتعودوا على فكرةالاكل السريع والجاهز.وبعد الدولة الطولونية بدئت الدولة الفاطمية اللي معروفه ببذخها المبلاغ فيه . الفاطميين اسسوا القاهرة وبدء يتوافدعليها الناس من جميع الاعراق والبلاد ودا طبعاً زود التنوع الغذائى فيها.وكان من تقاليد الفاطميين توزيع الطعام على العامة واقامة الحفلات المليئه بالاطعمه حتى انه بيقال انهم كانوا بيرصوا الاطباق فوق بعض لحد ما توصل لطول الانسان.كمان من عاداتهم بالذات في المناسبات الدينية عمل قصرين من السكر ووضعهم امام قصر الحاكم وتزيينهم بتماثيل من السكرومن هنا غالبا جت فكرة عروسةالمولد في المولد النبوى .بعد الدولة الفاطمية بدءت الدولة الايوبية اللي تميزت بالتشدد فطبعا معجبهاش الحال اللي كان موجود في الدولة الفاطمية ,فطردوا اشهرطباخات القصر.الطباخات الشهيرات بعد طردهم قاموا بفتح مطاعم خاصة بيهم في القاهرة ,خصوصا ان الناس كانت اتعودت على الاكل اللذيذ السريع

#حراير_الجزائر#كوكسناب #اضفت_لمستي#الأكلات_الجزائرية اليوم عملنا وصفات حبيبتي الغالية @om_mostepha_malak نقلها ربي يحفظك ويسعدك حبيبتي توحشت لمتنا وحكاياتنا عزيزتي ربي يدوم المحبة انشاء الله أنا عملت الكعك بزاف خفيف وبنين أنا لمستي كانت فقط اني استغنيت عن ماء الزهر وعوضتو بالماء وضفت القليل من الزبدة في العجينة نقلك تسلم ايدك ويعطيك الف عافيه يارب 💖💖💖💖

#حلويات_العيد #يوميات_رمضان #حلى_العيدهلال رمضان عمبفارقنا كم يوم و بيخلص شهر الرحمة بندعي الله يتقبل طاعتنا و يغفر خطايانا و يحمل العيد معه كل فرحة و بسمة لقلوب الكل و ان شاء الله سنة الجاي بنكون من عوادينه يا رب 🌙💐ينعاد عليكن بالصحة والسلامة جميعا اصدقائي الكرام💐💝

#حلوى_لبنانيةاعتادت جدتي صناعة هذه الحلوى قبل العيدين الفطر والأضحى بكميات كبيرة.هو مشهور في مناطق البقاع اللبناني ومتوفر في محلات الحلويات البقاعية.

#حلى_ضيافة_العيد #ضيافة_العيد #حلى #تمر #كعكالكعك من ضيافة العيد التي لا يخلو منها بيت عربي

#فرح_قلبه 💕حبيت نفرح قلب حبيبت قلبي و روحي و عزيزتي و اختي الغالية على قلبي و حبيبت الكل 💓فافيتا💓 نقولها وييين راكي يا لعميرة و لكبيدة توحشتك بزاااااااااف توحشنا طلتك معنا في كوكباد توحشنا خفت دمك ما تغيبيش علينا فافوتي🙏يعطيك الصحة حبيبتي على الوصفة شكراااا من القلب عجبني خفيف و هش كعك بإمتياز👌و احنا وهرانيات معروفين بالكعك و كل إمرأة ضيفلو لمستها فأضفت لمستي فيه ضفتلو مزيج ما بين قشور الليمون و البرتقال و حبة الحلاوة😊شكراااا حبيبتي جزاك الله خير الجزاء اختي الغالية💕

#جددت_وصفتي #اطبخيها_لا_ترميها#كعكة_عصرونية #كعك #معجناتهذه المرة حضرت هذه الكعكة بمصل اللبن الذي يجب ان لا نرميه ابدا استغنيت عن اضافة الحليب او الماء او الزبادي . جمعت وصفة متجددة مع وصفة المكون الاساسي فيها ترميه معظم السيدات .💐💐كعكة العصرونية كعكة مشهورة جدا بلبنان بلشت بداياتها بالمناطق الجبلية المرتفعة وكانت العالم تشتريها سناك وتسالي بمشوارهن الطويل من الجبل الى العاصمة بيروت.كما وكانت أيضا مشهورة جدا على الساحل على شط البحر خاصة الروشة والمنارة وطول الخط البحري من الجنوب الى الشمال. اما الآن اصبحت متوفرة بكثرة في كل المناطقحكاياتها حلوة كتير بتذكرني بأيام خطبتي الحلوة وبمشاوير الطفولة مع اهلي من بعلبك الى بيروت 💐ولما كنا نتتظر بائع الكعك نحنا وزغار على كورنيش الروشة ينادي 📯كعك كعك🏃🎢🎡📯الله شو حلوة الطفولة وايامها😍

#فرح_قلبه 💕هاد الوصفة دتيتها من صديقتي💕boamira taj💕االي نحييها🌹❤ احلا صباح لاحلا ناس صباح النور للناس الي تصحى بكري وللناس الي ترقد للكل صح نومكم❤😊حبيت نبدء كلامي بالشكر لكل من تعلمت منه من مجمع كوكباد الى كل طباخ اعطى لي طبخة او فكره او تقنية للطبخ 👍🌹العطاء شيء رائع الكل يعطي وايضا ياخذ الكل يتعب ليعطي ولا ينتضر المقابل ليس العطاء المادي فقط وقد اصبح الان من الاولويات لاكن اتكلم عن العطاء الروحي والنفسي هناك اناس تعطي بدون مقابل وهنا من ينتضر المقابل واقربهم لقلبي من يعطي وهو لا يعلم هم نادرين يعطون ولا يعرفون عطائهم بدون مقابل فهم نفسهم لا يعلمون انهم يعطون بسمه فرحة قلب احساس بالفرح لمجرد كلمة قالوها او او او❤ للحياة الكثير المصاعب فكم من شخص اعطو والمقابل يكون صعب وايضا مستحيل😍 لانك مهما اردت ان ترد لن تسطتيع فهم وهبو نفسهم للجميع والمقابل لاشئ تلك الفئة تعتبر من الناس الطيبين لدرجة تفوق التصور 🤗اذا للعطاء الكثير من الصفات وللمقابل ايضا فان اعطيتم انتضرو المقابل حسب عطائك😁لا تطمعو كثيراا😉انا مثلا اعطي لكم حبي ودعائي ان يدوم الله الصحة وراحت بالكم والمقابل وصلني وهو شعور كل واحد بفرحة لكلمة قلتها او لطبخة احببتموها لكل من ابتسم لمجرد سمع باسمي 😀❤افهمو جيدا كلامي فهو ليس مجرد حروف تكتب بل معاني لكل واحد اعطى🌹😊😀🙏او حتى🍫😁😉احبكم حتى لو لم استطع الرد على كل ما قدمتموه لي👍🌹

#وصفة_مكتوبة_في_كراسي ✍️📖📒 #جزائريةاللهم صلّ وسلّم وبارك على سيدنا محمد، وصفـة اليـوم الكعـك المغنــاوي المقرمـش بالمنافــع وصفة إقتصادية ومكونات موجودة في كل بيت، هاذ الكعك معروف بزاف في ناحيــة الغـرب الجزائـري وبالتحديــد ولايـة تلمسان يجي يابس ومقرمش وبزاف بنين 😋😋ومنيــن يكون يطيـب يمـد رائحة جميلة في البيت بحكم الزرارع اللي فيه، هاذ التحدي خلاني ننفض الغبــار على كراريسي الخاصة بالوصفات ههه، نتمنـى تعجبكـم الطريقــة، أمسيـة هادئـة أحبتـــي🌸