نقلي قطع كبد الدجاج في مغرف زيت ومغرف دهان نظيف عليها حبة البصل نقليهم مليح نزيد التوابل فلفل ملح زنجبيل نحيهم من النار نزيد عليهم الخبز المحمص والمطحون ولهو كأس معمر والسكر والتوابل والقرفة المطحونة حوالي نصف ملعقة صغيرة

ثم نظيف البيض تدريجيا نتحصل على خليط ساءل نوعا ما نضعه في كيس المجمد ثم نضعه يفور في الكسكاس على حمام مريم مدة الطهي حوالي ساعة