بفرمایید شوربای قیمه ریزه بختیاری
این غذای خوشمزه برای استان چهارمحال و بختیاری هستش یه آش راحت و بی دردسر و خیلی خوشمزه که خانم سروناز (اسم شناسنامه ایشونه) که از عشایر بختیاری بود این غذا رو بهم آموزش داد
بفرمایید شوربای قیمه ریزه بختیاری
این غذای خوشمزه برای استان چهارمحال و بختیاری هستش یه آش راحت و بی دردسر و خیلی خوشمزه که خانم سروناز (اسم شناسنامه ایشونه) که از عشایر بختیاری بود این غذا رو بهم آموزش داد
مراحل تهیه
- 1
با سلام ضمن تشکر از مربی مهربون ابتدا برنجو با کمی نمک خیس کنید حداقل بگذارید ۱ ساعت خیس بخوره
- 2
بابت کوفته ریزه ابتدا یک عدد پیاز را رنده ریز کرده و آب آن را بگیرید و به گوشت اضافه کنید سیرهاتونو هم رنده کنید و به گوشت اضافه کنید کمی نمک و فلفل به گوشتتون اضافه کنید و چون مربی من از عشایر بختیاری بود بهم گفت مقداری آویشن هم اضافه کن که من این کارو کردم و با هم ورز دادم و حدود ۱۲ ساعت گذاشتم داخل یخچال موند و بعد با کف دست به اندازه توپ های کوچولو درشون آوردم
- 3
یکی از پیازها را خلالی خرد کنید و تفت بدین و بهش کمی نمک و فلفل و زردچوبه بزنین و یه تفت بدین که بوی خامیه زردچوبه از بین بره و بعد برنج رو اضافه کنید و مقداری آب بریزید و همزمان کوفته ریزه هاتونو بریزین و بذارین حدودا نیم ساعت تا چهل دقیقه بجوشه
- 4
سبزیتونو که از قبل پاک کردین و شستین و خشک کردین و خرد کردین رو اضافه کنید و درب قابلمه رو نبندین که سبزیتون سیاه میشه و اجازه بدین که سبزیتون بپزه (حدود بیست دقیقه تا نیم ساعت زمان میبره) هرجا احساس کردین آب کمه میتونین بهش آب اضافه کنید اگر آب جوش باشه بهتره ولی میتونین از آب با دمای معمولی هم استفاده کنین
- 5
همزمان با پخت شورباتون یه دونه پیاز باقی مونده رو خلالی کنید و حسابی سرخ کنید تا طلایی بشه نکته اینکه من یه کوچولو زردچوبه هم به پیاز میزنم تا خوش رنگ تر بشه و وقتی پیازتون سرخ شد از ماهیتابه به یه ظرف دیگه منتقلش کنید و با روغنش نعناتونو سرخ کنید و اتفاقا به نعنا هم یه کوچولو زردچوبه میزنم اینجوری خیلی خوشرنگ تر میشه
- 6
شوربای کوفته ریزه شما آمادست این شوربا رو با ماست و یا آبلیمو میتونین میل کنین نوش جانتون
- 7
در پایان شوربا یعنی آشی که معمولا برنج و سبزی داره. توضیح تکمیلی اینکه "با" به تنهایی معنای خورش هم میده و کلمه "شلم شوربا" رو وقتی به کار میبریم که همه چیز قاطی پاتی شده و شوربا یعنی آشی که ترکیب شده از چند تا چیز. میتونین تو نت سرچ کنین و معنای دقیقترش رو متوجه شین
دستورهای مشابه
-
شوربای قیمه ریزه بختیاری🥣
این آش خوشمزه برای استان چهار محال و بختیاری هست و خیلی راحت و بی قلق تهیه میشه.آش شوربا یک غذای فوق‌العاده مقوی برای روزهای سرد پاییز و زمستانی است و به طور معمول همه جا از آن به عنوان آش سرماخوردگی یاد میشود. وجود سبزیجات تازه و گوشت در آش شوربا به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند و موجب میشود تا بدن راحت‌تر بتواند با بیماری‌های ویروسی مقابله کند. سعی کنید برای تهیه آش شوربا از سبزیجات تازه در کنار آب لیمو ترش استفاده کنید#آش_شوربا#شوربا_قیمه_ریزه#شوربا_بختیاریبا تشکر از دوست کوکپدی 🌸@mahdihaddadi
-
بفرمایید موساکا یونانی
رسپی های مختلف بابت این غذا دیدم غالبا گوشت چرخ کرده و بادمجان و پنیر پیتزا بود خیلی هاشونم سس بشامل داشت ولی من یه چیزی از توش در آوردم و خدارو شکر خوب شد
-
-
-
قیمه ریزه
#جشنواره_نوروزیاین غذای معروف اصفهانی هاست 😁 اگه خوب پخت بشه خیلی خوشمزه است و واقعا میچسبه👩🍳👌
-
آش رشته نیکا شف 😋
بچه ها مقدار موادی که داخل آش می‌ریزید بستگی به تعداد افرادی داره که میخواید واسشون آش بپزید و اندازه آشی که میخواید درست کنید من یه توضیح مختصر راجب مراحل و شیوه پخت آشی که درست کردم واستون می‌نویسم امیدوارم که مفید بوده باشه (راستی چون این آش نذری بود و خونمون شلوغ پلوغ نتونستم مرحله به مرحله عکس بگیرم ببخشید دیگه 😅♥️)
-
قیمه ریزه
#قیمه_ریزهغذای سنتی و اصیل اصفهانبا رسپی عالی هنرمند کوکپدی پرچین جون@ashpazye_parchin
-
شامی کباب بروجردی
اولین بار این شامی خیلی خوشمزه رو وقتی که دانشجو بودم تو خوابگاه خوردم،البته من هیچ وقت نتونستم به خوبی اون مادر مهربون بختیاری این غذا رو درست کنم،ولی کلا برای هر کس این شامی رو درست کردم و خورده عاشقش شده🥰 #طعم_خانه #غذای_نونی
-
یومورتا کوفته سی
سلام دوستان گلم #چالش_سرزمین_مادری اینم یه غذای آذری خوشمزه این کوفته یه غذای قدیمی آذربایجان هستش که یه جورایی مثل مواد کوفته تبریزی درست میشه با این تفاوت که بدون گوشت هستش سبزیش هم از کوفته های دیگه باید بیشترباشه و توشم پیاز نداره پیاز برای سسش استفاده میشه وبرای انسجامش از تخم مرغ استفاده میشه به همین خاطر بهش کوفته تخم مرغ میگن من این غذا رو زمانی که دختر خونه بودم از مادر دوستم که همسایمون بودن یاد گرفتم واقعا هم همیشه عالی درست میکرد ولی در کل غذای ساده و خوشمزه ای هستش وبرای کسایی ممنوعیت خوردن گوشت دارن ولی کوفته دوست دارن میتونن این غذا رو درست کنن و لذت ببرن #چالش_سرزمین_مادری #غذای_آذری #ساری_گلین #خطه_آذربایجان
-
کلم پلو شیرازی
سلاممم حالتون چطورهامروز خودم این کلم پلو خوشمزه درست کردم عالی شده بودطعمش بی نظیر بود#سرآشپز_طلایی
-
یوفکالی کباب
با سلام خدمت دوستای گلممیخوام براتون یه پسش غذای خیلی خوشمزه رو براتون معرفی کنم که به عنوان فینگرفود هم میشه تو مراسم های استفاده کرد.اسم این غذای خوشمزه یوفکالی چوپ شیش کبابی هستش.واقعا طعمش بی نظیر هستش.
sevda -
آش زمستونه
#چالش #ریشه_های_زمستونی میدونید سبزی آش تو این فصل هم ترد و هم آبدار هستش تهیه سبزی تو این فصل خیلی تاکید میشه..... این آش بقدری ساده و راحت هست که نگو و نپرس
-
کلم پلو شیرازی 👌😋 + مدال چالش کارآگاه
#کلم_پلو_شیرازی#کلم_پلو#کلم#پلوسلام دوستان عزیزم🖐️😍 روزتون بخیراینم کلم پلو شیرازی 😋غذای خوشمزه و خوش عطرحتما امتحانش کنید و از خوشمزگیش لذت ببرید 👌بریم سراغ دستور این خوشمزه 🚶🏻♀️
-
قیمه ریزه اصفهان
از سالم‌ترین غذاهایی که در کشور ایران سرو میشود و طرفداران بسیاری دارد، غذاهای محلی است. قیمه ریزه از غذاهای محلی و سنتی شهر باستانی اصفهان است که سال‌های زیادی است توسط اصفهانی‌ها طبخ میشود. این غذا که به همراه گوشت‌های کم چرب به همراه آرد نخودچی تهیه میشود از غذاهای سریع و محبوب اصفهان است.
-
-
-
کوفته سبزی شیرازی
این دستور کوفته سبزی رو دوست مامانم خانم زیبا قادری ( خرسندی )یاد مامان داد این غذا رو برای مراسم ویارونه میپزیم
-
آش سماق
شاید براتون جالب باشه یکی از غذاهای ثابت ما در دورهمی های خانوادگی درست کردن آش هست خصوصا اگه به باغ رفته باشیم یا خونه مادربزرگم.برای تهیه این آش چون سماقی که داشتم ترش بود این آش رو با میزان سماق کمتری درست کردم چون ترسیدم فشارم بیافته🙈🙈 و رنگ سبزی در آش مشخص تر هست اما اگه از سماق بیشتر استفاده شود رنگ آش نارنجی رنگ میشود.
-
قیمه شوربای اصفهان
#کوک_اسنپ#سرآشپز_طلایی#قیمه_شوربا#آش_شوربای_اصفهانشوربا یکی از ساده ترین و خوشمزه ترین غذاهای اصفهانه که به راحتی درست میشه برای تقویت سیستم ایمنی بدن مفید استاین آش برای سرماخوردگی بسیار عالیه👌با تشکر از دوست خوبم@zahra_badiei_0078
-
قیمه ریزه نخودچی
سومین غذایی که خونه همسرم درست کردم:)راحت و خوشمزستعطر نعنا تو این غذا عالیه🍃با تشکر از @atefehhdl :)
-
کباب کوبیده با کباب زن
یه کباب راحت،خیلی خوشمزه و بی دردسر#سرآشپز_طلایی #گوشت_چرخکرده👩🏻🍳لطفا اگه درست کردید، کوک اسنپ بفرستید🙏🏻🌸
-
ساطری پلوی مشهدی
از غذاهای محلی استان خراسان که خیلی خوشمزه و خوش خوراکه اگه طعم هویج پلو رو دوست دارید این غذا رو هم حتما می پسندین،به نظر من که خیلی خوشمزه بود و پیشنهاد میکنم درست کنید و مطمئن باشید عااشقش میشید⚘#ایرانگردی#سفر_سوم#سرآشپز_طلایی
-
-
-
کوفته تبریزی
شاید به این فکر کنین که درست کردن این غذا خیلی سخته و ممکنه کوفته ها باز بشه ولی در صورتی که فوت و فن هاشو رعایت کنین مطمئن باشین خیلی راحت میتونین یه کوفته تبریزی خوشمزه و خوش فرم درست کنین
-
آش سبزی😋
اسم این غذا آش سبزی هست. تو شهر ما یه محله هست به نام باغ بنفش که هر صبح چند تن آش سبزی درست میکنه و خیلی هم خوش مزه است. برای همین مردم شهر ما به این آش ، (آش داغ باغ بنفش هم میگن) 😊. اینم دستورش درست کنید و نوش جان کنید#سرآشپز_طلایی
-
اشکنه (نونجوش)
یک غذای نوستالژی و کاملا سالم، این غذا بیشتر به اسم اشکنه شناخته شده ولی ما به اسم نونجوش هم میشناسیمش، یعنی تو خونه نونجوش صداش میکنیم😊😄
-
-
آش ماست کردی
یکی از انواع آش ماست، آش ماست کردی است. در ادامه طرز تهیه آش ماست کردی برای دو نفر را معرفی میکنیم. مواد لازم برای پخت آش ماست کردی عبارتند از:
-
کلم پلو شیرازی
من خودم برای اولین بار درست کردم طعمش خوب بود ولی شاید با ذائقه خیلی ها هم سازگار نباشه مخصوصا کسانی که برنج های مخلوط رو دوست ندارند شاید طعمش رو دوست نداشته باشن.
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (4)