اول آب و شکر و گلاب را مخلوط کرده تا شکر آب شود

حالا آرد و روغن را آنقدر با هم روی حرارت ملایم تفت دهید تا خامی آن گرفته شود و طلایی شود

در این مرحله به آرامی شیره را که از قبل آماده کردیم را به آرد و روغن اضافه میکنیم و تفت میدهیم تا به سفتی دلخواه برسد

نکته: ۱ هرچه آب که به حلوا اضافه میکنیم بیشتر باشد حلوا نرم و پنبه ای تر میشود.. ۲ وقتی خامی آرد گرفته شد شیره را که به آن اضافه میکنیم رنگش دو درجه تیره میشود پس زیاد تفتش ندهید که بعد از اضافه کردن شیره قهوه ای میشه و رنگ سوخته میگیره.. ۳ میتونید بعد از گرفتن خامی آرد با نوک قاشق کمی از آرد و روفن رو توی شیره بندازید تا رنگش رو بدونید ولی در این روش فقط یک درجه تیره گی رو نشون میده