الخطوات
- 1
في قدر، نقلي قطع الدجاج في الزيت، السمن والتوابل (الملح، الفلفل الاسود والقرفة) للحصول على لون ذهبي. نضيف البصل ونغطيها لتتقلى حوالي 10 دقائق. نضيف الحمص ونتركه يطهى حوالي 30 دقيقة.
- 2
بينما يطهى الحمص، نقوم بتحضير الكسكس : في قصعة، نضع الكسكس ونضيف له ملعقة واحدة من الزيت والملح ثم نخلط حتى يتوزع الزيت على حبيبات الكسكس، نضيف كأس من الماء المغلى بِرشّه تدريجيا ونتركه يمتص الماء حوالي 5 دقائق ثم نضعه في كسكاس يفور فوق المرق حوالي 15 دقيقة. بعد انقضاء المدة، نرفعه من على القدر ونسكبه في القصعة ثم نرشه تدريجيا بمقدار ثلاث أرباع كأس من الماء المغلى ونتركه حتى يمتص الماء.
- 3
نعود للمرق بعدما تركناه يطهى، نرفع منه قطع الدجاج ونضيف الخضر المقطعة الى المرق (بطاطا، خردل والكوسا)، نضيف الماء المغلي بحيث يغطي كل كمية الخضر ونتركه على نار متوسطة حوالي 30 دقيقة.
- 4
نعود للكسكس، نضيف له الملعقة المتبقية من الزيت النباتي ونخلط بهدوء حتى تمتزج الزيت جيدا ثم نضعه يفور مرة أخرى حوالي 10 دقائق. بعدها نسكبه في القصعة ونقوم بدهنه بالسمن النباتي.
- 5
نضيف الفلفل الحار إلى المرق بعد اتمام مدة الطهي ونطفئ النار.
- 6
في صحن التقديم، نضع الكسكس ونزينه بقطع الخضر والقليل من الحمص مع وضع قطع الدجاج في الوسط. يرفق بالمرق جانبا. شهية طيبة.
- 7
ملاحظة : يمكن تحمير قطع الدجاج في مقلاة مع القليل من الزبدة حتى تعطيها لون ذهبي لامع.
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
كسكس جزائري كسكس جزائري
#حراير_الجزائر 🇩🇿#الأكلات_الجزائرية#جزائرية_100% 🇩🇿 إجتهدت جداتنا 👩🦳👩🦳في تطوير إعداد هذا الطبقحتى أنهن في أوقات الحاجة كن يحوّلن كثير من المواد الغذائية الطبيعية إلى كسكس بعد الغربلة وتصفية المكونو إبّان الإستعمار الفرنسي كانت جداتنا يصنعنه من البلوط و الخروب بدون أن أنسى طبعا دقيق القمح والشعير وهذا مايجعله جزائري بامتياز 👌👌.لأننا نمتلك أسرار عشرات أو مئات الوصفات لإعداد وطبخ الكسكس حتى أنها تختلف من منطقة لأخرىكما أن الجزائريات 👩🦰👩🦰🇩🇿 هن الوحيدات عالميا القادرات 💪💪 على طهي الكسكس بمختلف أنواع اللحوم والخضار وحتى الفواكه بكل جرأة#طيابي_اليوم
-
كسكس جزائري🇩🇿 كسكس جزائري🇩🇿
#جزائرية #القعدة_الزينة#أطباق_تقليدية_جزائرية يحافظ المطبخ الجزائري على أصالته في الاكلات الشعبية و التقليدية خاصة 👌 مطبخنا غني و متنوع فنجد الأطباق القبائلية و الصحراوية و الشاوية وأطباق خاصة بمنطقة الشرق و أخرى بمنطقة الغرب و تمنح كل منطقة طابعا خاصا بها و نتعرف على بعض الاكلات مثل "الكسكس" هو سيد المائدة الجزائرية انه طبق متواث كونه الطبق الأول في موائد افراحنا و منسباتنا وغيرها من مختلف اللمات العائلية 👍🏻ثانيا طبق "الشخشوخة" و هي من الأطباق التي تشتهر بيها مناطق الشرق الجزائري و هي طبق للافراح و المناسبات و تختلف طريقة تخضيره من منطقة الى اخرى، اشهر انواع الشخشوخة هي الشخشوخة القسنطينية و الشخشوخة البسكرية نسبة لمنطقة بسكرة بوابة الصحراء و الشخشوخة البوسعادية و اما منطقة الغرب الجزائري فنجد شخشوخة الرقاق ،و لا تكتمل الشخشوخة الا بالمرق و اللحم يزينها سواء كان دجاج او غنم الى جانب الحمص الذي يحضر مع المرق و البيض المسلوق للتزيين وبالطبع الخضار الموسمية المتنوعة .و توجد عدة اطباق لا تعد ولا تحصى مثل : البركوكس و الرشتة، وزفيطي و قائمة طوييييلة من الأطباق اغلبها موجود على كوكباد
-
كسكس جزائري بالخضر 🇩🇿🇩🇿 كسكس جزائري بالخضر 🇩🇿🇩🇿
#لمة_الاحباب 🇩🇿 #طيابي_ليوم#جزائري_100٪تسير حبات الكسكس في رحلة عبر الزمن في موكب بهي لتشكل في الاخير طبقا رئيسيا للجزائر العميقة برغم الاختلاف في طرق تحضيره والمواد التي تدخل في طهييه واختلاف في اذواقه وتزيينه تبقى هذه الاكلة سيد موائد العائلة الجزائرية في كل مناسبة وتؤكد الشواهد التارخية عن الإنتماء الحضاري لأكلة "الكسكسي"إلى الجزائرومن بين المواد التي تدخل في طهييه نجد الفول الجلبانة العدس اللوبيا والزبيب العسل فواكه البحر الخضراوات البقوليات السكر التمر والغرس
-
-
كسكس جزائري كسكس جزائري
يقال ان هذه الوصفة مغربية بحت لكن الجزائريين يتفننون في اعدادها وهي اكلة تقليدية لا يخلو اي منزل جزائري منها خصوصا يوم الجمعة ، وانا لا اقول انها جزائرية الاصل وانما انا مسرورة لأننا نحن المغاربة لدينا اكلة شعبية مشتركة ونتقن اعدادها بكل الاذواق
-
كسكس جزائري بالعصبان كسكس جزائري بالعصبان
#طيابي_اليوم كما يعرف المطبخ الجزائري و من عاداتنا و تقاليدنا ككل يوم الجمعة لازم الكسكس يكون حاضر في المائدة
-
-
كسكس جزائري كسكس جزائري
كسكس جزائري بيوم الجمعةنحن في الجزائر من العادات وتقاليدنا بيوم الجمعة نحضر هذه لاكلة وهيا محبوبا عند جميع الجزائرينوتمنا ان تنال اعجابكم
-
-
❤ كسكس جزائري ❤ ❤ كسكس جزائري ❤
جمعة مباركة لي ولكم 😻❤❤❤❤❤اللهم في يوم الجمعة اشفي كل مريض يتالم وارزق كل فقير يعااني واحن القلوب لبعضها واجعل الناااس متسامحين ❤❤❤😘😘واجعل النجاااح للجميع 😻❤❤😻😻
-
كسكس جزائري بالدجاج والخضر كسكس جزائري بالدجاج والخضر
#طبختها_بحب#هرمون_السعادة اللهم حقق أمنياتنا واحلامنا🦋 ويسر لنا كل أمر فيه خير لنا🕊وارزقنا الخير في الدنيا والآخر💚 وافتح لنا ابواب السعادة والرزق من حيث لا نحتسب 🌹وات قلب كل ❤واحد مر من هنا مسألته واجب دعوته وامنحنا راحة البال يارب العالمين💓 آمين آمين وصلي اللهم وبارك على خير خلق الله محمد علبه الصلاة والسلام
-
كسكس جزائري كسكس جزائري
اللهم صل وسلم علي نبينا محمد#مملكة_الفراشات 🦋#في_اعراسنا 🇩🇿قالو ناس زمانزواج ليلة تدبارو عام، تبداء بالشوفة والخطبة والفاتحة ومن ثم العرس الكبير اللي نجتمعو فيه نذبحو الذبائح ونوجدو للضيوف كل مايسر العين والخاطر... واش من مواكل وحلاوي يتحطو فالموائد، و نهار العرس تلبس فيه العروسة اكثر من 4 لبسات تقليدية لي نسموها التصديرةهذه هي الاعراس الجزائرية التي تختلف باختلاف كل منطقة ولكل منطقة عادات مختلفةوتختلف الاكلات التي تحضر في ذلك اليوممن كسكس و شربة فريك، مثوم، شطيطحة لحم، طاجين لحم لحلو والقائمة طويلةدون ان ننسى طاولة القهوة والشاي المزينة بمختلف انواع الحلويات التي هي في غنى عن التعريف، فقد اصبحت حلوياتنا التقليدية بحلتها الجديدة تنال اعجاب كل الوطن العربي
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات