کیک زعفرانی خیس 😋

مراحل

ابتدا میریم سراغ شربت: شکر و آب رو با هم مخلوط میکنیم گلاب و زعفران رو به اون اضافه میکنیم و روی حرارت قرار میدیم تا شکر ها حل بشه، ۵ دقیقه بعد از حل شدن شکر ها شربت رو از روی گاز برمیداریم و کنار میگذاریم.

حالا نوبت مواد کیک هست: **نکته: (فر رو ۱۵ دقیقه قبل از اینکه آرد رو به مواد اضافه کنید با دمای۱۷۰ درجه روشن کنید و قلب رو که قطرش ۲۵ سانت هست چرب و آرد پاشی کنید) ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کرده و سفیده را با دور تند همزن انقدری هم میزنیم که رد همزن روش بمونه و وقتی کاسه رو برعکس میکنیم نریزه.

بعد زرده ها رو کمی با همزن هم میزنیم و شکر رو کم کم بهش اضافه میکنیم و سپس خوبه خوب هم میزنیم بعد زعفران و روغن و شیر رو و وانیل رو به مواد اضافه میکنیم و خوبه خوب هم میزنیم تا جایی که شکر ها حل بشن. بعد آرد و بکینگ پودر رو الک میکنیم کم کم به مواد اضافه میکنیم و یک دور کوتاه فقط تا حدی که آرد و مواد مخلوط بشن با همزن میزنیم. بعد سفیده ها رو به مواد اضافه میکنیم و با قاشق به صورت دورانی آهسته هم میزنیم تا موادمون خوب مخلوط و یک دست بشه

مواد رو توی قالب میریزیم و اونو توی فری که از قبل گرم شده میذاریم.دمای فر بستگی به فرتون داره من روی ۱۷۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه گذاشتم. شما برای احتیاط میتونید روی۱۶۰ درجه هم بذارید. بعد از سپری شدن مدت اصلی در فر رو باز کنید و خلال دندانی رو توی کیک تا ته فرو ببرید و بیرون بیارید اگه تمیز بیرون اومد کیک شما آمادس.به مدت خیلی کم شعله گریل رو روشن کنید و بعد کیک رو از فر خارج کنید، اون رو توی خود قالب برش بزنید و با خلال دندون روی کیک سوراخ ایجاد کنید

حالا شربتی که خنک شده رو به صورت یکسان روی همه ی کیک بریزید و بذارید خوردش بره بعد توی یخچال بذارید تا خنک بشه.

گوارای وجود نوش جان 😋😘😘

بچه ها البته این عکس کیک برای خودن نیست من خودم همین الان دارم درست میکنم وقتی درست شد عکس اصلی کیک خودم رو براتون میزارم😋😋

عکس اصلی رو گذاشتم چک کنید دوستان 😘😘😘 ممنونم