糖醋下飯料理，選擇帶軟骨的排骨肉，這邊的肉比較多，軟骨也可以吃，算是比較不會是光啃排骨的部位，當然也可以選擇全肉部份下去煮（像是梅花肉部份也很ＯＫ），一樣好吃！

# 好料日記 糖醋一直是家人最愛❤今天用的是“軟排骨”是托妹妹幫我買的，因為在我家附近都買不到好吃的軟排，之前都用腰內肉做無骨的糖醋！也是很好吃哦！

用150度油溫，將排骨炸約3分鐘至上色後立即撈出瀝油，待油溫升高後，將炸排骨再次下鍋搶酥，如此炸好的排骨將不油不膩，外酥內軟，超級好吃!

參考 @cook_6824682 的糖醋排骨，做了氣炸鍋版本比較不油，還加了氣炸紅蘿蔔非常香甜！分享給大家！

排骨用氣炸（pershow),再翻炒

等等，先別被步驟的數量嚇到了，其實前半段都只是醃肉的步驟，只要記得關鍵的醬汁比例，妳也能很簡單的做出家常的經典大菜，糖醋排骨。排骨也可以多炸一點起來備用，不管是之後拿來煮湯或是直接吃...等等，都是很棒的選擇喔。 - 歡迎大家到我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen訣竅提示1. 排骨可以多準備起來，之後做其他運用也非常的方便。 2. 青、甜椒可以用過油的方式，就不用再另外炒過了。(雖然過油比較快速，但相對的較油，請自己斟酌。) 3. 糖醋醬的比例：水=2；糖、醋、蕃茄醬=1。 - 雖然步驟看起來比較複雜，但是實際上應該可以算是兩道菜的結合，所以步驟多一點也是應該的； 快點把這道料理學起來，以後需要經典大菜的時候妳也能夠一展身手。

我不太喜歡在家裡油炸，除了炸油不好處理，油炸的食物也較油膩，因此總會想辦法利用其他烹調方式來完成，這次的糖醋排骨，便是利用烤箱將排骨烤熟，除了增加香氣又可減少油脂。

中華料理經典菜餚, 糖醋排骨不同於往常, 今天的排骨要用氣炸鍋來料理~將醃過的排骨裹上地瓜粉, 炸出來的口感外酥內軟, 從口腔傳入耳朵裡的聲音用文字來形容的話就只能非"卡滋卡滋"也~依據個人喜好加入一些蔬菜, 這份食譜加入的是口感鮮脆的玉米筍與青椒, 還有香甜清爽的鳳梨,可說是神來之筆~將這道菜與米飯整齊的放入便當盒, 一日的蛋白質蔬菜get!相信家裡挑食的小朋友一定也可以吃得精光的~~

#金廚獎 天氣熱 ，不想炸排骨，改用電鍋燉熟，再料理

<糖醋排骨>糖醋排骨酸酸甜甜好滋味，好吃到令人吮指回味，欲罷不能唷~~ 小茹美味食堂  https://www.facebook.com/yummy.yummy2468 

糖醋排骨好吃好看又下飯。做法簡單，排骨軟嫩多汁，多了蔬菜，少了油炸更健康。訣竅提示http://icook.tw/users/100003221346111LaLa的部落格 http://my3520428.pixnet.net/blog利用電鍋將排骨處理好，可以省去烹煮的時間，即使牙口不好的人，可以煮久一點，就可以"骨肉分離"。 

酸甜的糖醋排骨是家常的美味料理哦! 炸的酥酥的排骨遇到酸甜的醬汁，相當好下飯的一道家常菜